INFOGRAFÍA
Con la llegada del pueblo español a México se llevó a cabo no sólo un proceso de colonización, sino también de sincretismo que abarcó tanto lo religioso como lo gastronómico. He aquí algunos alimentos y bebidas que irrumpieron en tierras mesoamericanas y se combinaron con la cocina de la región.
Cerveza
Sí, la tan valorada bebida de fiestas y reuniones llegó a México de la mano de los europeos.
Arroz
Con ayuda de los árabes que lo exportaron a España, este alimento básico llegó a México para generar toda una tradición.
Caña de azúcar
La producción del azúcar trajo consigo la entrada de la raza negra a tierras mexicas, lo que provocó una parte importante del mestizaje.
El cerdo
El consumo de la carne de este animal era recurrente en la dieta de los soldados españoles. En poco tiempo también lo fue para los pueblos americanos.
Leche
Con el arribo del ganado dio inicio la producción de lo que más adelante sería una bebida vital para toda familia : la leche.
Leave A Comment