Un excelente chef con raíces chiapanecas

Cordial, relajado, humilde, seguro de lo que quiere y con ganas de aprender cosas nuevas y de enseñar lo que sabe.

José Ramón Castillo Pedrero talento nato, chef mexicano bastante joven, a sus 31 años se ha convertido en la promesa culinaria de México.

Sus estudios los realizó en el Centro Culinario Ambrosía, después viajo a Europa, para situarse en París y realizar una especialidad en la L’Ecole Gastronomique Ritz Esoffier; trasladándose más adelante a España, donde hizo un posgrado en cocina en la Escuela Universitaria de Hostelería y Turismo de San Paul en Barcelona, logrando el […]