¡Que gane el mejor! duelos mentales

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¿Recuerdas la escena del duelo de ajedrez sobre un tablero mágico gigante en Harry Potter y la Piedra Filosofal? Harry, Ron y Hermione se vieron involucrados en un fantástico juego de vida o muerte. Tener conocimientos sobre el ajedrez fue la clave para pasar este obstáculo. En un niño los obstáculos reales, como el aburrimiento, el estrés o una personalidad hiperactiva, pueden desaparecer con un entretenido deporte: el ajedrez. Los expertos declaran que implica un alto grado de concentración y destreza mental, por lo […]

Aquiles Chávez el chef con alma de cocinero

Este personaje  no necesita de presentación, su trabajo, entrega y pasión por cocinar, le han abierto las puertas de la fama. Se encuentra entre los mejores 20 chefs de México, y a pesar de ser un oráculo en la cocina no pierde su sencillez y grandiosa ideología.

Aquiles es más mexicano que el nopal, oriundo de la Ciudad de México, nació el 3 de febrero de 1977, se siente orgulloso de sus raíces, ama a su país y esto se refleja en su cocina. Desde su casa en Houston, Texas, nos comentaba que se encuentra muy contento, en compañía de su […]

José Ramón Castillo Pedrero

Un excelente chef con raíces chiapanecas

Cordial, relajado, humilde, seguro de lo que quiere y con ganas de aprender cosas nuevas y de enseñar lo que sabe.

José Ramón Castillo Pedrero talento nato, chef mexicano bastante joven, a sus 31 años se ha convertido en la promesa culinaria de México.

Sus estudios los realizó en el Centro Culinario Ambrosía, después viajo a Europa, para situarse en París y realizar una especialidad en la L’Ecole Gastronomique Ritz Esoffier; trasladándose más adelante a España, donde hizo un posgrado en cocina en la Escuela Universitaria de Hostelería y Turismo de San Paul en Barcelona, logrando el […]

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