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Aquiles Chávez el chef con alma de cocinero
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Aquiles Chávez el chef con alma de cocinero

ae ® | Abril 2013

Aquiles Chávez el chef con alma de cocinero

Este personaje no necesita de presentación, su trabajo, entrega y pasión por cocinar, le han abierto las puertas de la fama. Se encuentra entre los mejores 20 chefs de México, y a pesar de ser un oráculo en la cocina no pierde su sencillez y grandiosa ideología.

Aquiles es más mexicano que el nopal, oriundo de la Ciudad de México, nació el 3 de febrero de 1977, se siente orgulloso de sus raíces, ama a su país y esto se refleja en su cocina. Desde su casa en Houston, Texas, nos comentaba que se encuentra muy contento, en compañía de su […]

By Revista Avisos Efectivos|2017-02-07T21:25:18-06:00abril 1st, 2013|Categories: ae ® | Abril 2013|Tags: achiote, ajonjolí, almendra, aquiles chávez, cabeza de pulpo, che guevara, chef, Chiapas, chicoché, ciudad de méxico, cocina, cocinero, colegio superior de gastronomía, emiliano zapata, entrega, famiilia, filete de huachinango con puré de camote, frijol, grandiosa ideología, guitarra eléctrica, honesto, houston, john coltrane, la fishería, los fabulosos cadillacs, moles, nopal, ollas de peltre, oráculo, pasión, pescado al hot dog, raíces, simpatía, tacos de langosta, tacos de pulpo, talento, texas, villahermosa, vips|0 Comments

Tascalate drink

A corn, cacao, achiote, pine nuts and cinnamon made traditional drink of the state of Chiapas, red dust is ideal pre-Hispanic heritage of our ancestors, which is ideal for cooling off in the hot season.

Each of the ingredients are roasted and grounded, resulting in a reddish powder which gives the characteristic color of this drink.

The great science prepare not only need to mix it with water or milk, if you like you can add sugar, ice and ready to put the powder, it does not dissolve completely but quickly settles, the idea is moving to become pregnant while taking.

Currently, this drink is prepared and packaged for export to other regions.

You should know that as pozol, tascalate […]

By Guía Chiapas|2017-02-07T21:34:43-06:00abril 1st, 2012|Categories: April 2012 | gch ®, Sin categoría|Tags: achiote, ancestors, cacao, Chiapas, cinnamon, corn, drink, export, grounded, heritage, hot seasson, milk, mouth, pine nuts, pozol, prehispanic, red dust, reddish powder, regions, roasted, state, tascalate, traditional, water|0 Comments

Tascalate refrescante y ancestral

A base de maíz, cacao, achiote, piñones y canela existe una bebida tradicional del estado de Chiapas, polvo rojizo que es herencia de nuestros ancestros prehispánicos es ideal para refrescarse en esta temporada de calor.

Cada uno de los ingredientes son tostados y molidos dando como resultado un polvo rojizo que es lo que le da el color característico de esta bebida. El prepararlo no tiene gran ciencia pues solo necesitas mezclarlo con agua o leche, si gustas puedes agregarle azúcar, ponerle hielos y listo, el polvo no se disuelve por completo pero se asienta rápidamente, la idea es estarlo moviendo mientras se toma.

Actualmente esta bebida es preparada y empaquetada para su exportación a distintas regiones del país.

Debes saber que […]

By Guía Chiapas|2017-02-07T21:34:43-06:00abril 1st, 2012|Categories: Abril 2012 | gchs ®, Gastronomía, Sin categoría|Tags: achiote, agua, ancestral, ancestros prehispánicos, bebida, bebida tradicional, boca, cacao, calor, canela, Chiapas, estado, herencia, hielos, leche, maíz, maravillosa, molidos, país, piñones, polvo rojizo, pozol, refrescante, regiones, tascalate, tostados|0 Comments