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Aquiles Chávez el chef con alma de cocinero

Este personaje no necesita de presentación, su trabajo, entrega y pasión por cocinar, le han abierto las puertas de la fama. Se encuentra entre los mejores 20 chefs de México, y a pesar de ser un oráculo en la cocina no pierde su sencillez y grandiosa ideología.

Aquiles es más mexicano que el nopal, oriundo de la Ciudad de México, nació el 3 de febrero de 1977, se siente orgulloso de sus raíces, ama a su país y esto se refleja en su cocina. Desde su casa en Houston, Texas, nos comentaba que se encuentra muy contento, en compañía de su […]

Coatepec, Veracruz

Coatepec es una región cafetalera de mayor tradición y calidad en nuestro país. Además de estar rodeado por diferentes formaciones de la naturaleza que van desde senderos, cerros y paredes, hasta cascadas y saltos de agua. Coatepec tiene una maravillosa mezcla colonial y que en su herencia, ha dejado cerca de 370 inmuebles con valor histórico, por lo que fue declarada Patrimonio Histórico de la Nación.

Su nombre viene del náhuatl Cóatl (Culebra) y Tepetl (Cerro). Coatepec significa, por ende, En el Cerro de las Culebras, sabia descripción que los antiguos pobladores indígenas utilizaron para bautizar la fertilidad de su tierra, […]