El café: tradición y placer

Gourmet

Ritual matutino o mero trámite necesario para resistir la carga del día, beber café es parte fundamental en la vida de cientos de personas que inician o cierran su jornada laboral con una taza en mano. Ya sea por simple placer o por la necesidad de mantenerse atento a las tareas en turno, tomar café es ya una tradición inherente en cualquier hogar, oficina o espacio público. ¿Pero qué hay detrás de esta bebida, cuyo grano es primordial para la economía del país? Antes que nada, todo un proceso de cultivo que ha llevado a […]

Alpinismo en México prácticas deportivas con muchos adeptos

INFOGRAFÍA

La escalada y el alpinismo son prácticas deportivas que han ganado una buena cantidad de adeptos en los últimos años en nuestro país. En la actualidad, existen varios sitios en nuestro país que reciben a personas que gustan de los retos en las montañas o en lugares elevados. Sí tú aún no sabes a dónde ir a vacacionar y eres fan de la altura, aquí te mencionamos algunos espacios que pueden interesarte.

Citlaltépetl

Mejor conocido como Pico de Orizaba, este volcán activo situado entre los estados de Veracruz y Puebla, es frecuentado durante […]

La Huasteca Potosina ¡descúbrela!

La Huasteca es uno de esos espacios que, a pesar del tiempo y que muchos han transitado por sus entrañas, siempre nos dan la sensación de estar visitando un lugar perdido en una era distinta, nos vemos como los primeros caminantes en estas tierras, los primeros en descubrir sus secretos. La Huasteca es una región que abarca los estados de Hidalgo, Puebla, Querétaro, Tamaulipas, Veracruz y, por supuesto, San Luis Potosí. Es precisamente en este último sitio donde pondremos nuestra mirada, justo en la Huasteca Potosina.

Conocida por sus diversos ríos, cascadas, así como sus lluvias y la tierra […]

Catemaco, misticismo y cultura

VIAJE

Resulta imposible hablar de México sin hacer referencia a un pasado mítico, a un tiempo en el que muerte y vida se conjugan en el rito, ahí donde otros ven la tragedia, el mexicano ve la posibilidad de la luz. Somos, a manera de poema, eco de eternidad.

Catemaco es una ciudad en el que dicho misticismo está a flor de piel, un lugar reconocido por su tradición con la santería y la brujería. Año con año, cientos de personas visitan esta localidad ubicada al sureste del estado de Veracruz, en las inmediaciones de la Sierra […]

Torito de guanábana

RECETA | Torito de guanábana

RECETA

Veracruz nos dio a Agustín Lara, el son, el Papaloapan y el torito. Este mes te enseñamos a preparar esta última bebida, ideal como aperitivo o para después de comer.

Ingredientes

· 1½ taza de pulpa de guanábana. · 1 lata de leche evaporada. · 1 lata de leche condensada. · 1 litro de agua mineral. · Aguardiente de caña o ron blanco al gusto.

Preparación

Licúa la pulpa de la fruta, la leche evaporada y la condensada*. Pasa la mezcla por un colador. Poco a poco, añade el agua mineral (si prefieres una bebida más espesa, puedes […]

Bass & Drums

MÚSICA | Bass & Drums

Este dueto trae consigo un nuevo concepto musical que busca la expresión cultural mostrando a través de diversos géneros que van del zapateado al jazz. Poseen un estilo fresco y lleno de improvisaciones que propician interacción con el público, dándole un ambiente de complicidad y algarabía al escuchar los distintos estilos que lo caracterizan. Su debut fue en la Sala Carlos Olmos del CONECULTA, abriendo el concierto del maestro Agustín Bernal, destacado jazzista mexicano. El proyecto Bass & Drums tiene la finalidad de abrir espacios y foros para el […]

Las locas aventuras de la primera bicicleta que llegó a Chiapas

Por: Manuel Burguete Estrada

Don Daniel Malpica merece inaugurar el Salón de la Fama, que han propuesto los cronistas deportivos y colegas periodistas de Chiapas. De la dinastía de los Malpica del puerto de Veracruz, los dueños del periódico más viejo de México “El Dictamen”. Don Danielito es pionero del ciclismo en estas latitudes sureñas. Allá en el puerto jarocho inició su carrera ciclista en 1892. Se entusiasmó con los avances técnicos que habían logrado Michaux, Sivrac, Ader, Sargent y Thompson en eso de la cadena, los pedales y el cuadro, sin faltar la rueda de metal de Michelin y Meyer. […]

Los bandidos de Río Frío

Historias de mi México

Allá por el mil ochocientos treinta y tantos, hubo en México un caso nunca visto: un grupo de bandoleros asaltaba con frecuencia las diligencias que recorrían el camino de Veracruz a la capital, a la altura de Río Frío. Al mismo tiempo, en la ciudad de México se desató una ola de robos y asesinatos. Todo muy bien concertado, al parecer. Detrás de los numerosos maleantes se encontraba, en calidad de orquestador secreto, un coronel apodado Relumbrón que tenía un carácter jactancioso y ostentoso en exceso, y que desempeñaba el cargo de jefe del estado […]

Coatepec, Veracruz

Coatepec es una región cafetalera de mayor tradición y calidad en nuestro país. Además de estar rodeado por diferentes formaciones de la naturaleza que van desde senderos, cerros y paredes, hasta cascadas y saltos de agua. Coatepec tiene una maravillosa mezcla colonial y que en su herencia, ha dejado cerca de 370 inmuebles con valor histórico, por lo que fue declarada Patrimonio Histórico de la Nación.

Su nombre viene del náhuatl Cóatl (Culebra) y Tepetl (Cerro). Coatepec significa, por ende, En el Cerro de las Culebras, sabia descripción que los antiguos pobladores indígenas utilizaron para bautizar la fertilidad de su tierra, […]

Cuetzalán, Puebla

La zona estuvo en un pasado poblada por aves de maravillosos colores, llamadas “quetzales” y ese es precisamente uno de los orígenes del nombre de esta población: “lugar abundante de quetzales”, cuyas plumas eran entregadas al pueblo azteca como tributo desde los tiempos del emperador Axayácatl, en 1475.

Uno de los principales atractivos por su posición geográfica son las cascadas, ríos y cuevas de la sierra poblana, que se mantiene esplendorosamente verde todo el año.

Destacan edificios coloniales como la Parroquia de San Francisco y la Capilla de La Purísima Concepción o de La Conchita. Un lugar al que se […]

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