El café: tradición y placer

Gourmet

Ritual matutino o mero trámite necesario para resistir la carga del día, beber café es parte fundamental en la vida de cientos de personas que inician o cierran su jornada laboral con una taza en mano. Ya sea por simple placer o por la necesidad de mantenerse atento a las tareas en turno, tomar café es ya una tradición inherente en cualquier hogar, oficina o espacio público. ¿Pero qué hay detrás de esta bebida, cuyo grano es primordial para la economía del país? Antes que nada, todo un proceso de cultivo que ha llevado a […]

Comida mexicana, historia y sabor

Declarada Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad en 2010, la gastronomía mexicana forma parte de una identidad y de una tradición milenaria que ha encontrado eco en distintas partes del mundo. México es reconocido tanto por su riqueza histórica como por sus tesoros naturales, pero sin duda una de las mayores atracciones para todo aquél que nos visita es la comida; sí, el estomago ha sido el mejor puente con personas de otros rincones, la vía por la cual brindamos una parte esencial de nosotros mismos.

Rito y pasión, la comida de la tierra mexicana ha sido el fruto […]

El mañana nos espera

Dicen por ahí que los momentos más importantes en la vida son los momentos de ruptura, lamentablemente a veces la historia dicta otra realidad y los problemas nos rebasan, nos atacan en todos los flancos y las salidas aparecen tapiadas o demolidas.

La depresión es como un fantasma que nos acecha, nos lleva por caminos oscuros y el retorno se dificulta conforme uno avanza en esas tinieblas. Pero, ¿qué hacer si uno se ve a sí mismo como una isla en medio de la muchedumbre? Según diferentes medios la depresión es una de las principales causas […]

Fans vs spoilers ¡shhhhh… cállate!

SOCIEDAD

Dicen por ahí que somos lo que vemos, de alguna manera aquello que se planta frente a nuestros ojos influye más allá de la contemplación. Según escribe Juan Villoro: “la mirada es el prologo del apetito”; ahora bien, ese apetito ha rebasado el placer alimenticio para situarse en el gusto televisivo: estamos hambrientos por las series.

Aunque parezca un chiste de ocasión, nuestro gusto por las series y seriales televisivos ha incrementado hasta volverse casi una necesidad. Resulta curioso que nombres como los de Walter White, Claire Underwood, Jon Snow o Gregory House, formen parte de una […]

Todo sea por un LIKE

Resulta curioso ver como ciertas costumbres se instalan en la vida cotidiana a través de la tecnología y el ciberespacio. Hace algunas décadas era difícil imaginar que el ritual matutino de cada persona, incluiría la publicación de una foto (selfie) en una plataforma o red social en internet. La vanidad resulta ahora moneda de cambio y se traduce en likes, o en íconos de corazón, alegría o tristeza. Hemos llegado a la era en la que el aplauso, la aceptación o el piropo, se ven inmersos en un simple click.

¿Pero qué hay detrás de esa foto mostrando el nuevo tatuaje, […]

¿Existe la felicidad? ¿Dónde está?

PSICOLOGÍA

Nadie hasta hoy se ha puesto de acuerdo en qué es ni cómo alcanzarla. De cualquier modo, quisimos hacer un repaso de lo dicho acerca de un concepto tan complicado y, al mismo tiempo, tan querido para el ser humano: la felicidad.  Saca tú tus propias conclusiones.

Hedonismo. Epicuro se preguntó qué es lo que mueve a los humanos a obrar. Y respondió: el placer (intelectual, emocional, físico).

Eudemonismo. Pero Aristóteles pensó que ese Epicuro estaba más perdido que un perro en el periférico. Los bienes externos, dijo, son sólo medios que pueden acercarnos más a la felicidad, pero no son la […]

Leer para la vida

EDUCACIÓN|  Leer para la vida

EDUCACIÓN

Pocas inversiones hay en la vida tan bellas –y provechosas– como inculcar el gusto por la lectura en nuestras hijas e hijos.

Una persona que lee tiene una vida interior rica. No ama, no se enamora igual quien ha leído a Neruda (“…si soplaras en mi corazón, cerca del mar, llorando, / sonaría con un ruido oscuro, con sonido de ruedas de tren con sueño…) que quien se enamora con la certeza de que “a ella le gusta la gasolina”. Desde luego, Neruda no evitará los descalabros sentimentales, pero hará […]

Hotel San Marcos

DÓNDE HOSPEDARSE EN SAN CRISTÓBAL DE LAS CASAS | Hotel San Marcos

Calidez y armonía

¿Quién no lo ha hecho algún fin de semana? Despertar entre las montañas y respirar de una bocanada el aire limpio, matizado apenas por el aroma cálido del café o de un chocolate bien caliente; desayunar luego un tamal de untado (mole o azafrán) y perderse más tarde entre las callejuelas empedradas. En fin, todo eso que se ha vuelto ya una tradición entre las personas que cada fin de semana visitamos San Cristóbal de Las Casas.

La próxima vez que […]

Consumo, dinero y placer

DINERO | Consumo, dinero y placer

Las compras y el dinero activan centros de placer en el cerebro similares a los estímulos sexuales

Ser una buena rebaja, un 3×1 o productos en promoción excita al cerebro tanto como el sexo. O al menos tal fue el resultado de una reciente investigación realizada por la Universidad de Westminster, de Londres.

Los investigadores monitorearon respuestas emocionales y movimientos oculares de 50 voluntarios mientras veían productos en promoción. Todos obtuvieron los mismos resultados en su algoritmo de medición que cuando se produce excitación sexual en el cerebro […]

Servicio extraordinario ¡cliente extraordinario!

JIRA CONSULTORÍA | Servicio extraordinario ¡cliente extraordinario!

Quién no se ha enfadado cada vez que llegamos al restaurante, a la cafetería, a la zapatería, al taller mecánico, etc., y resulta que la persona encargada de atendernos, no lo hace bien o lo hace con cara de aburrimiento que espanta.

Si tienes bajo tu cargo una empresa y quieres evitar futuros reclamos y clientes enfadados contigo, con tu empleado y/o con tu negocio es necesario dar un buen servicio. Esto se logra capacitando a quienes tienen contacto directo con el cliente, desde el saludo hasta la […]

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