Comida mexicana, historia y sabor

Declarada Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad en 2010, la gastronomía mexicana forma parte de una identidad y de una tradición milenaria que ha encontrado eco en distintas partes del mundo. México es reconocido tanto por su riqueza histórica como por sus tesoros naturales, pero sin duda una de las mayores atracciones para todo aquél que nos visita es la comida; sí, el estomago ha sido el mejor puente con personas de otros rincones, la vía por la cual brindamos una parte esencial de nosotros mismos.

Rito y pasión, la comida de la tierra mexicana ha sido el fruto […]

La máscara de Parachico

Cuenta la anécdota que un torrencial aguacero marcó el destino del hoy maestro artesano tallador de máscaras y promotor cultural de Chiapa de Corzo, Antonio López Hernández. Dándonos a conocer poco a poco la transformación de trozos de madera ordinaria en verdaderas obras de arte, dignas de las mejores galerías del mundo.

Por las noches, cuando ya había terminado sus labores de mozo, ayudante de albañil y otros modestos empleos que desempeñaba, bajo la luz del quinqué -porque entonces no había luz eléctrica ni agua potable-, copiaba los dibujos…“Hice una Virgen de Guadalupe, sacada de una estampa religiosa, y le gustó mucho al maestro albañil cuando se lo enseñé. El se lo comentó a mi papá, quien dijo que me iba a […]

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