El café: tradición y placer

Gourmet

Ritual matutino o mero trámite necesario para resistir la carga del día, beber café es parte fundamental en la vida de cientos de personas que inician o cierran su jornada laboral con una taza en mano. Ya sea por simple placer o por la necesidad de mantenerse atento a las tareas en turno, tomar café es ya una tradición inherente en cualquier hogar, oficina o espacio público. ¿Pero qué hay detrás de esta bebida, cuyo grano es primordial para la economía del país? Antes que nada, todo un proceso de cultivo que ha llevado a […]

Construye un almácigo

ALIMENTACIÓN | Construye un almácigo

ALIMENTOS

Construye un almácigo

Aun si vives en la ciudad, puedes sembrar y cosechar tus propios alimentos. Sólo necesitas ganas, ingenio y un poco de tierra (una maceta, un envase, una azotea, un balcón, una banqueta o un parque). Comer lo que uno o una misma siembra es entretenido y sabroso.

1. Almácigos. Macetas, trastes de plástico que ya no sirvan, envases de yogur o leche, ollas agujeradas, incluso unas botas viejas pueden servir de almácigos. Sólo necesitas hacer unos agujeros en el fondo, para drenar el exceso de agua. La profundidad […]

Parque Ecológico Aluxes

Cuenta la leyenda que los sacerdotes mayas, llamados Jímen, con su sabiduría y poderes crean a los Aluxes, seres mágicos con figura humana, parecidos a un elfo, son duendes eternamente jóvenes, alegres y juguetones que pueden comunicarse con cualquier animal del bosque; cuidan los cultivos y protegen las selvas para la fauna silvestre; aunque pueden entender el lenguaje de los hombres, no debe pronunciarlo porque no debe existir una relación entre los humanos y los duendes, sólo pueden ser vistos por los ojos inocentes de los niños y los ojos sabios de los ancianos.

La cultura maya, la selva tropical y […]

Amatenango del Valle lugar de amates

El pueblo de las alfareras, llamado en su lengua Toz’ontajal, se localiza sobre una pequeña elevación que domina un fértil valle cubierto de cultivos, a 37 km de San Cristóbal de las Casas. El grupo de Tzeltales que formó originalmente el pueblo, se estableció en la zona durante la época precolombina y en 1486 fue invadido por tropas Aztecas.

Después de la conquista de Chiapas en 1528 se le cita como perteneciente a Teopisca y a finales del siglo XVI, ya se había  convertido en cabecera por derecho propio.

La iglesia colonial domina al caserío tradicional y a las huertas de esta co mundial tzeltal, célebre por las piezas de barro que las artesanas modelan a mano y luego […]

Go to Top