RECETA

Veracruz nos dio a Agustín Lara, el son, el Papaloapan y el torito. Este mes te enseñamos a preparar esta última bebida, ideal como aperitivo o para después de comer.

Ingredientes

· 1½ taza de pulpa de guanábana. · 1 lata de leche evaporada. · 1 lata de leche condensada. · 1 litro de agua mineral. · Aguardiente de caña o ron blanco al gusto.

Preparación

Licúa la pulpa de la fruta, la leche evaporada y la condensada*. Pasa la mezcla por un colador. Poco a poco, añade el agua mineral (si prefieres una bebida más espesa, puedes omitir este ingrediente) y mezcla. Agrega el aguardiente o ron y mezcla de nuevo. ¡Listo! Sírvelo en vasos old fashioned con mucho hielo y un popote. Tip: el torito combina perfecto con “El mundo se va a acabar”, de la mítica y bailabilísima agrupación Mono Blanco.

* Si lo vas a consumir de inmediato, también puedes agregar el hielo en la licuadora. Recuerda que puedes preparar toritos de cualquier fruta. Para el torito de cacahuate, sustituye la fruta por 150 gramos de crema de cacahuate y canela en polvo (al gusto).