Hamacas, manos, alma y magia

Ejemplo del trabajo de artesanos chiapanecos, con una elaboración minuciosa y calidad insuperable gracias a los años de práctica y mejora, Berriozábal pone en alto al estado con la creación de sus hamacas que las hay de todos tipos, formas, tamaños, colores y materiales.

Hamaca como palabra, proviene del náhuatl hamahet que significa descanso, pero no te dará solo eso si no también placer y confort tan diferente que seguramente te quedaras dormido al subirte a ella, la hamaca es un invento artesanal exacto e imaginativo.

DATO CURIOSO: La historia del municipio de Berriozábal comienza en una hacienda fundada por los hermanos Ponce de León, que tiempo después sería constituida como pueblo y en la actualidad una ciudad […]

El pozol en Chiapas

Por: José Luis Castro A. / Cronista municipal de Tuxtla Gutiérrez

En Chiapas existe una tradicional bebida refrescante y alimenticia llamada pozol. Es una bebida de maíz blanco cocido y molido, batido en agua con la mano. Para los chiapanecos el pozol es, además de una bebida refrescante, un complemento dietético y modernamente, para otros un tentempié.

Desde tiempos remotos, los indígenas chiapanecos preparaban una bebida refrescante y nutritiva compuesta de masa de maíz cocido, cacao y granos de pochotl, misma que la denominaban pochotl. Con el tiempo, ésta palabra fue transformada por los españoles en pozol. El pozol era preparado por […]

By |2017-02-07T21:47:32-06:00enero 1st, 2010|Categories: ae® | Enero 2010|Tags: , , , , , |0 Comments

José Ramón Castillo Pedrero

Un excelente chef con raíces chiapanecas

Cordial, relajado, humilde, seguro de lo que quiere y con ganas de aprender cosas nuevas y de enseñar lo que sabe.

José Ramón Castillo Pedrero talento nato, chef mexicano bastante joven, a sus 31 años se ha convertido en la promesa culinaria de México.

Sus estudios los realizó en el Centro Culinario Ambrosía, después viajo a Europa, para situarse en París y realizar una especialidad en la L’Ecole Gastronomique Ritz Esoffier; trasladándose más adelante a España, donde hizo un posgrado en cocina en la Escuela Universitaria de Hostelería y Turismo de San Paul en Barcelona, logrando el […]

Panchito Hernández, ciclista chiapaneco de talla internacional

Panchito Hernández, su nombre completo es Francisco Eduardo Hernández Estrada, destacado ciclista de Tuxtla Gutiérrez participó por más de 27 años de mantenerse inmerso en la actividad del  ciclismo de carretera, pista y montaña en bicicleta profesional de carrera representando al estado de Chiapas nos comparte su experiencia.

Todo inicio cuando tuve mi bicicleta de turismo “ trabajaba en la Ferretería Ochoa, propiedad del sr. Angel Ochoa aquí en Tuxtla, empecé a entrenar los domingos por las tardes después del trabajo de Tuxtla a Berriozabal,  puesto que tenia que laborar de lunes a domingo, dos meses después de entrenar debuté en […]

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