Rosca de Reyes

Ingredientes para pie de levadura:

  • 60 gms. de Levadura fresca
  • 500 ml de leche o agua tibia
  • 1 kg. de harina

Ingredientes para la masa:

  • 600 gms. de azúcar granulada
  • 14 piezas de huevo
  • 15 gramos de sal yodatada
  • 2 kgs. de harina
  • 1 kg. de mantequilla
  • Rayadura de naranja al
  • gusto ó canela molida.

Ingredientes para el barnizado:

  • Frutas: como higo y acitrón al gusto
  • 6 muñequitos (dependiendo del
  • tamaño de la rosca)
  • 5 huevos.

Preparación: 

Se prepara la pasta de pie de levadura, agregando levadura fresca, la leche o agua tibia y la harina.

Se pone en la batidora la mantequilla, la sal y el azúcar y cuando ya está cremosa, se agregan los huevos de uno […]