Abre tu propio restaurante | EMPRENDEDORES

Se acerca un nuevo año y con ello vienen nuevos retos, nuevos proyectos, por lo tanto abrir tu propio negocio puede ser toda una aventura y la mejor manera de comenzar el 2019, y una de las grandes opciones para los emprendedores de hoy es nada menos que la comida; sí, tal como lo lees, está comprobado que uno de los negocios más rentables es aquel que está vinculado a la comida. Es por eso que abrir un restaurante puede ser un gran comienzo en este ciclo que está tocando a la puerta.

Pero, más allá de la inversión económica que esto implica, ¿qué se necesita para que tú puedas comenzar a trabajar en tu propio restaurante? Antes que nada, y esto es primordial, crea un plan de negocios, en esto debes incluir el concepto que manejaras, los platillos que vas ofrecer, el espacio que vas a ocupar así como su ubicación, los gastos para los utensilios, etc. También es importante que hagas un estudio de mercado, detecta el tipo de restaurantes que hay cerca de donde pondrás el tuyo, así como la comida con mayor y menor demanda en la zona; asimismo, deberás de crear estrategias de promoción para tu negocio. Quizá todo esto lo encuentres aburrido o difícil, pero si te sabes organizar y optas por lo práctico, verás que no es tan complicado como parece.

Algo que es muy común en cualquier nueva empresa, es que el producto que se vende u ofrece es de primera calidad, pero la atención y el servicio dejan mucho que desear. Capacita a tu personal, y para esto puedes crear un protocolo de atención al cliente, en donde puedes incluir hasta una breve información de la procedencia y la elaboración de cada platillo.

Una de las cosas que para muchos pasan de manera desapercibida es el liderazgo y sobre todo crear un equipo de trabajo, ambos puntos son indispensables para que tu proyecto tenga éxito. Siempre sé tú la primera persona en atender las carencias y además el primero en proporcionar un buen ambiente de trabajo, esto último es vital para que los comensales se lleven una buena impresión.

Abrir un restaurante trae consigo algo más que solo invertir dinero y tiempo, es también un camino para ver tus cualidades y aprender de lo demás. Así que no lo olvides, un buen empresario  es también un gran ser humano.

LOS PAÍSES Y SU COCINA

La comida es sin duda la carta de presentación de cualquier lugar, a través de ella no solo conocemos la cultura, sino también los placeres y delirios culinarios de cada región. Aquí te mencionamos una lista que muestra, según distintos medios, a los países cuya gastronomía goza de gran reconocimiento a nivel internacional.

España

Influida por árabes, romanos y por los países del nuevo mundo, la comida española se ha mantenido, desde siglos atrás, como una de las favoritas de Europa. Uno de sus platillos más emblemáticos es la paella, originaria de Valencia, que consta de arroz en aceite de olivo, con carne de pollo, conejo o mariscos, acompañado de ejote y tomate.

Argentina

Famosa por sus paisajes y su futbol, Argentina nos presenta una oferta gastronómica en la que destaca el famoso asado, debido a la alta calidad de carne que se maneja en todo el país. El asado, o parrillada, más que a una mezcla de ingredientes, responde a un buen manejo en la cocción de la carne, la cual es expuesta a las brasas.

Otro manjar con gran demanda es sin duda el alfajor, postre relleno de cajeta o chocolate.

Japón

Aquí, a pesar del tiempo, la comida sigue relacionándose de manera íntima con el rito, además es todo un arte, ya que hay reglas hasta en la manera en la que se sirve en el plato. El ramen es un manjar que suele servirse de manera habitual en todas las mesas de Japón, consiste en un plato de fideos en caldo, acompañado de salsa roja y carne de cerdo o pollo.

México

Reconocida como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por la Unesco, la gastronomía mexicana es un gran motivo para que personas de todo el mundo vengan a conocer este país y disfrutar de sus costumbres. Uno de los platillos más solicitados es el mole, especie de salsa que nace de la combinación entre el maíz y varias especias de la región. æ