NECESITARÁS

· Un cortador para galletas con forma de estrella.
· Molde para panquecitos.
· Tortillas suaves.
· Aceite vegetal.
· Sal.
· Queso manchego y/o chedar rayado.
· Los complementos de tu preferencia: carne molida frita, chile xalapeño, frijol, guacamole, etc.

PREPARACIÓN

Apila una tortilla sobre otra. Coloca sobre la pila el cortador y corta. Haz tantas “estrellas” como necesites. Caliéntalas sobre un comal o en microondas para flexibilizarlas un poco. Pásalas por un poco de aceite previamente salado (en un plato hondo). Acomoda las “estrellas” de tortilla en cada hueco del molde para panquecitos, con las puntas hacia arriba (como botones de flor). Hornea a 200º C hasta que obtengan un aspecto dorado y crujiente (unos 10 minutos) Sin apagar el horno, saca el molde y rellena cada tortilla con un poco de queso rayado. Regresa al horno hasta fundir el queso. Una vez fuera, añade a cada nacho los complementos que quieras (carne molida frita, frijol, rodajas de chile xalapeño, guacamole, etcétera).

¡Listo! Y recuerda: la idea es que cada nacho sea un bocado perfecto. ¡¡Buen provecho!!