Ocosingo, Chiapas

El valle que se aleja de sí mismo a galope

Tal vez porque Ocosingo es el municipio más grande de Chiapas, el poeta Efraín Bartolomé (nacido ahí) lo llama en un poema ¡el valle que se aleja de sí mismo a galope!. Es grande. Es bello. Y con una riqueza cultural que viene de lejos, de los albores de la civilización maya. Sus etnias, sus conocimientos ancestrales, su color, sus formas, su abundante flora y fauna, todo en Ocosingo exalta y nutre la imaginación. Sin embargo, no quisiéramos despedirnos sin mencionar algunas otras cosillas a las que debes echar un ojo cuando visites Ocosingo.

Iglesia de San Jacinto de Polonia

Fue construida en 1564 como sede del convento dominico, por mandato de Fray Pedro de Laurencio a fin de evangelizar a los pobladores de la Selva Lacandona. La fiesta del patrono de la ciudad es celebrada el 17 de agosto, con gran algarabía de los ocosinguenses, que llenan el templo de flores para celebrar su feria anual. Por la noche, la iluminación del templo engalana todo el año el parque central.

Sibacá

Es una localidad de Ocosingo conocido por la iglesia de San Marcos Sibacá, hoy en ruinas, pero cuyo casco basta para dar idea de su grandeza original. Junto a ella, se encuentra una monumental ceiba que ha sido testigo de la historia de este pueblo. Asimismo, el traje de la mujer de Sibacá es de los más representativos de Chiapas, con sus vistosos bordados, blusas de algodón y su falda llamada “Tzec”. Toda una fiesta para los ojos.

LAS ESPECTACULARES MARIMBAS

La Sala Museo del Pasaje Parador Turístico de Ocosingo alberga la marimba redonda de gran tamaño y otra que busca estar en los récord Guinness por ser la marimba más grande del mundo. Esta última mide 4.19 metros, pesa más de 300 kg y tiene 8 octavas musicales y media, con un total de 106 teclas. Fue construida por Baltasar Solórzano y está adornada con motivos de la cultura maya de la época Clásica y de la cultura tzeltal actual.

Queso, café, miel y macadamia

En Ocosingo se produce uno de los dos únicos quesos mexicanos protegidos por la ley: el Queso de Bola, bien gastronómico artesanal genuino e incomparable de sabor. Y otro de los favoritos locales: el Queso Chiapas (de doble crema). Famosa es también su riquísima producción de miel, café y nuez de macadamia, todas ellas con calidad de exportación.