RECETA COMIDA CHIAPANECA | Pepita con tasajo

RECETA DEL MES

Ingredientes

• 1 kg. de tasajo, 2 cucharadas soperas de arroz (remojado)
• 1/4 de taza de achiote, 125 gr. de semilla de calabaza (dorada y molida), 2 jitomates,
• 1/4 de cebolla mediana, 125 gr. de manteca de cerdo.

Preparación

Luego de cocer el tasajo, licúa el arroz y el achiote con caldo suficiente, procurando que espese. Cuélalo. Disuelve la pepita en caldo y también cuélala. En una sartén con manteca, fríe el jitomate y cebolla licuados y agrega el arroz con achiote colados, moviendo […]