Las campanas de Comitán, tAN, TAN

De niño fuí campanero de mi barrio, San Sebastián, de ahí que en 2005 acompañado de amigas y amigos aficionados al sonido, subimos al campanario de San Sebastián y nos dimos cuenta que la campana volteadora de mi infancia había desaparecido. Fue entonces cuando pensé que sería conveniente generar un inventario de las campanas de Comitán y así surgió este proyecto. Desde 2005 dándole vueltas a cómo realizar el inventario hasta que en 2010 lo metimos al PECDA, donde fue seleccionado debido a su innovación, pues es un inventario sonoro-visual, que al menos en Comitán y pienso que en Chiapas, nunca antes se ha realizado.

Las campanas de […]

Chef Ernesto Aguilera Rodas

“El sazón es la firma indeleble de la experiencia vivida, que nos permitimos compartir”.

Su afición a la cocina lo acompaña desde su infancia, pues cuenta que jugaba a las escondidillas y su lugar favorito para esconderse era la cocina.

Ernesto nació en una familia de matriarcado y siendo el consentido de su Abi (su bisabuela paterna) se le permitía hacer prácticamente lo que quisiera, su tía Mimí con tal de tenerle quieto lo ponía a cocinar con ella. Comer en casa de su abue Nina también era una delicia, la cual preparaba los mejores frijoles caldosos que ha probado […]

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