Ingredientes

• 800 g de lomo de cerdo en bistek
• 500 ml de aceite de oliva

Ensalada

• 2 manojos de berros
• Un manojo de verdolaga
• 200 g de jitomate cherry

Salsa

• 200 g de cebolla
• Un diente de ajo
• 250 ml de caldo de pollo
• 400 ml de crema
• 4 manojos grandes de espinaca

Relleno

• 400 g de champiñones
• 100 g de apio
• 100 g de cebolla
• 100 g de queso de cabra natural

Procedimiento

Con un cuchillo abre el lomo, desdobla y corta parte de la carne de su interior. Las piezas de cerdo que retiramos las picamos en trozos chicos.

Relleno

Corta en cubos pequeños la […]