Qué necesitas:

• 100 gms. de chile pasilla
• 100 gms. de chile mulato
• 100 gms. de chile ancho
• Manteca de cerdo (la necesaria)
• Ajonjolí tostado para decorar
• 4 Tortillas de maíz
• 1 bolillo rebanado
• 1/2 raja de canela
• 3 cdas. de semillas de cilantro
• 1 Pavo cocido en piezas
• El caldo donde se coció el pavo
• 1/2 cdita. de anís
• 2 clavos de olor
• 5 pimientas negras
• 10 ciruelas pasa
• 1/2 cebolla chica
• 3 cdas. de ajonjolí
• 5 tomates (rojo)
• 1 Tablilla de chocolate
• Sal al gusto
• Azúcar al gusto
• 12 nueces

Se le quita el rabo, las semillas y las venas a los chiles, freírlos procurando que no se quemen y reserva en un plato.

En una sartén a fuego medio, se fríen las […]