Pimientos piquillo rellenos de carne
Qué necesitas:
- 8 pimientos en salmuera
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 400 gms. de carne molida de ternera
- 1/2 taza de nueces picadas
- 1/2 taza de perejil picado
- 1 taza de queso mozzarella rallado
- 1/2 taza de caldo de pollo
- 1 cucharada de adobo de chipotle
- Sal y pimienta al gusto
Calentar aceite en una cacerola, agregar las nueces. Sazonar. Añadir al sartén la carne molida. Cuando la carne esté cocida apagar el fuego y verter el perejil. Rellenar los pimientos con carne y queso. Colocar en una charola para horno y hornear a 180°C por 15 minutos. Aparte revolver […]