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El pozol en Chiapas

POR:  José Luis Castro A. / Cronista Municipal de Tuxtla Gutiérrez 

En Chiapas existe una tradicional bebida refrescante y alimenticia llamada pozol. Es una bebida de maíz blanco cocido y molido, batido en agua con la mano. Para los chiapanecos el pozol es, además de una bebida refrescante, un complemento dietético y modernamente, para otros un tentempié.

Desde tiempos remotos, los indígenas chiapanecos preparaban una bebida refrescante y nutritiva compuesta de masa de maíz cocido, cacao y granos de pochotl, misma que la denominaban pochotl. Con el tiempo, ésta palabra fue transformada por los españoles en pozol. El pozol era preparado por […]

By |2017-02-07T21:47:30-06:00marzo 1st, 2010|Categories: ae® | Marzo 2010, Relatos de la Ciudad|Tags: , , , , , , , |0 Comments
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¡Vámonos de excursión al ZooMAT!

Por: José Luis Castro A. / Cronista municipal de Tuxtla Gutiérrez

Para los niños, la excursión al parque zoológico “Miguel Álvarez del Toro” (Zoomat) es una verdadera aventura: desde las siete de la mañana prepararon sus mochilas, seleccionaron sus pantalones cortos, playeras, gorras, tenis, cantimploras, cámara fotográfica, prismáticos, protector solar, repelente para insectos (como no hubo repelente se conformaron con untarse un poco de zumo de limón), comida, bebidas y otras cosas. Armados de lápices y libretas, como un auténtico safari. ¡Ah, sin olvidarse de incluir un poco de optimismo, alegría y emoción! Papá y mamá, incluyeron, discretamente, por si las […]

By |2017-02-07T21:47:32-06:00diciembre 1st, 2009|Categories: ae® | Diciembre 2009, Relatos de la Ciudad|Tags: , , , |0 Comments
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Vámonos de parranda a las cantinas de Tuxtla

Por:  José Luis Castro A. / Cronista Municipal de Tuxtla Gutiérrez

“Pero aquellos mariachis y aquel tequila me hicieron llorar”. “Que diga la gente que soy un borracho me importa muy poco, ya se cansarán”.

Ir a las cantinas, bares o restaurantes familiares –o antros como le llaman ahora-, es una costumbre añeja entre los chiapanecos, en particular de los tuxtlecos. Desde que nacieron los primeros mesones en la antigua Villa de San Marcos Tuxtla –en 1768 al crearse la Alcaldía Mayor de Tuxtla-, surgen los primeros merenderos, tabernas, pulquerías, vinaterías y cervecerías con venta de diversas bebidas alcohólicas.

Andando el tiempo, aparecen los […]

By |2017-02-07T21:47:34-06:00octubre 1st, 2009|Categories: ae® | Octubre 2009, Relatos de la Ciudad|Tags: , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , |0 Comments
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Panchito Hernández, ciclista chiapaneco de talla internacional

Panchito Hernández, su nombre completo es Francisco Eduardo Hernández Estrada, destacado ciclista de Tuxtla Gutiérrez participó por más de 27 años de mantenerse inmerso en la actividad del  ciclismo de carretera, pista y montaña en bicicleta profesional de carrera representando al estado de Chiapas nos comparte su experiencia.

Todo inicio cuando tuve mi bicicleta de turismo “ trabajaba en la Ferretería Ochoa, propiedad del sr. Angel Ochoa aquí en Tuxtla, empecé a entrenar los domingos por las tardes después del trabajo de Tuxtla a Berriozabal,  puesto que tenia que laborar de lunes a domingo, dos meses después de entrenar debuté en […]

By |2017-02-07T21:47:35-06:00octubre 1st, 2009|Categories: ae® | Octubre 2009, Relatos de la Ciudad|Tags: , , , , , , , , , |0 Comments
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Un paseo por el mercado viejo Rafael Pascacio Gamboa

Por: José Luis Castro A. / Cronista Municipal de Tuxtla Gutiérrez

– ¡Ahí va el golpe, el golpe avisa; con permiso, con permiso!

Un enorme bullicio, alegre, pero desesperante, invade la antigua calle del comercio de Tuxtla Gutiérrez. Vistosos letreros adornan las fachadas de los edificios: “Zapatería Tres Hermanos”, “Telas Parisina”, “Almacenes El Volcán”… Son las once de la mañana. El calor es sofocante. Mujeres, niños y ancianos, alegres, recorren los comercios.

El tráfico de vehículos es espantoso: Todos quieren pasar al mismo tiempo, el toque del claxon de combis y taxis es molesto, insoportable. Una plaga de vendedores callejeros ocupan las banquetas:

– “¡Para el radio, para la grabadora o para la rasuradora, llévese cuatro pilas doble AA por solo […]

By |2017-02-07T21:48:59-06:00agosto 1st, 2009|Categories: ae® | Agosto 2009, Relatos de la Ciudad|Tags: , , , , , |0 Comments
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