Con solo cinco ingredientes, este plato tiene un toque de sofisticación, ideal cuando se tiene invitados entre semana.
- 4 pechugas de pollo deshuesadas, sin piel
- Aceite de oliva, para engrasar
- 140 g de queso cheddar, rallado
- 1 cucharada colmada de mostaza en grano
- 3 cucharadas de leche,
- preferentemente entera
- 150 g de tomates cherry
- Brócoli y papas asadas como guarnición.
Preparación:
- Precalentar el horno a temperatura de 200º C/gas 6/ convección 180º C. Cortar las pechugas en filetes para que el tiempo de cocción sea menor. Untar ligeramente con aceite una bandeja para el horno y colocar el pollo en una sola capa Mezclar el queso con la mostaza y la leche, y verter sobre cada filete de pollo.
- Repartir los tomates, en ramilletes, entre las piezas de pollo, y cocer durante 20-30 minutos, hasta que el pollo esté dorado y los tomates blandos.
- Servir acompañados de brocoli y papas.
Sugerencia: aplastar los tomates en el plato, para que se mezclen con la salsa de queso.
Tiempo de preparación: 35 minutos – 4 raciones.
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