GASTRONOMÍA

Tuxtla es una de las ciudades del país cuya gastronomía da para mantenernos sentados todo el año, en perpetua adoración del plato, la tortilla y todo lo que la buena mesa tenga para ofrecer a nuestros pobres espíritus, necesitados de consuelo. En serio: no hay, no en este país, no en este mundo, oferta tan rica en suculencias como la de los botaneros tuxtlecos. Vaya un botón de muestra.

Si vives en Tuxtla y tienes un corazón que no acaba de decidirse entre el amor a la fiesta y el amor a la comida, seguro has oído hablar de La Cura (6a. Ote. entre 4a y 5a Nte.). Si no has ido, deberías hacerlo, especialmente la próxima vez que padezcas los estragos de una noche larga. Y si tienes niños, no te preocupes: el lugar cuenta con área infantil y wifi.

Apenas te sientes, pide –exige– una Pochota, bebida que combina un cocktail de cerveza y pulpa natural de fruta a elegir: mango, tamarindo, fresa, nanchi… Una muestra soberbia de buena coctelería.

Una vez que tu alma comience a recobrar la paz y tu piel el color, puedes empezar con un cocoviche (una ensalada fresca de pulpa y agua de coco). O si de plano ya recuperaste tu encanto natural, empieza directo con  unos camarones chulos y petacones: pura carnosidad marina envuelta en tiras de plátano macho y salsa de mango ataulfo. O bien, ordena unos camarones matones (envueltos en queso cotija) o unos camarones totomoxtle.

Prueba a bañar cualquiera de tus platillos con el aguachile mixto (verde y negro) que ahí mismo preparan. Si después de probar todo eso, aún no crees en la resurrección de la panza y en lo sagrado del perdón para la glotonería, entonces es probable que tu único destino sea el monasterio. Pero si repites –y lo harás, créelo–, entonces todavía tienes suerte. Hay una Cura para ti. ¡Que la disfrutes!

La Cura Restaurant & Poshería

6a. Ote. entre 4a. y 5a. Nte.

Abierto todos los días, de 12 pm a 12 am.

Reservaciones: 961 137 1023 / 961 269 1023.

Twitter: @LaCura_tux. 

Facebook: LaCuraRestaurant&Posheria