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Tacos de camarón ¡estilo ensenada!

Receta Tacos de camarón ¡estilo ensenada!

RECETA

Ingredientes

800 gramos de camarón grande + 2 Huevos + 1 Taza de pan molido + Cátsup + Mayonesa + 1 Lata chica de chile chipotle + Lechuga picada + Sal y Pimienta + Tortillas.

Preparación

Antes que nada, prepara el aderezo: mezcla bien mayonesa, cátsup y el líquido de la latita de chipotles. Ahora, pela los camarones, límpialos bien y ábrelos en canal. Sazónalos con sal y pimienta y, si deseas, agrega una pizca de hierbas de olor. En un plato hondo pon los huevos batidos y en otro, el […]

By |2020-11-13T12:41:08-06:00agosto 31st, 2015|Categories: ae@ | Septiembre 2015, Filosofías de cocina, Recetas|Tags: , , , , , |0 Comments
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Hoy no me puedo levantar, ¿o sí?

REMEDIOS PARA LA CRUDA | Hoy no me puedo levantar, ¿o sí?

GASTRONOMÍA

Tuxtla es una de las ciudades del país cuya gastronomía da para mantenernos sentados todo el año, en perpetua adoración del plato, la tortilla y todo lo que la buena mesa tenga para ofrecer a nuestros pobres espíritus, necesitados de consuelo. En serio: no hay, no en este país, no en este mundo, oferta tan rica en suculencias como la de los botaneros tuxtlecos. Vaya un botón de muestra.

Si vives en Tuxtla y tienes un corazón que no acaba de decidirse entre […]

By |2020-11-18T12:42:54-06:00enero 28th, 2015|Categories: ae® | Febrero 2015, Gastronomía chiapaneca|Tags: , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , |0 Comments
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Spaghetti a la Pancetta con camarones

Si llegaran invitados a casa y no sabes qué prepararles que sea elegante y fácil, te traemos esta receta:

Ingredientes:

  • 500 g spaghetti cocido.
  • 750 g de camarones cocidos, pelados y desvenados.
  • 250 g de tocino.
  • 1 taza de cebolla finamente picada.
  • 1 manojo de cilantro picado.
  • 250 ml de crema.
  • 2 dientes de ajo molido.
  • 1/2 cucharadita de aceite.

Preparación:

En un bol, suficientemente grande, calienta el aceite. Añade el tocino, cuando haya soltado su aceite agrega la cebolla. Cuando esta última esté frita, añade los camarones, cilantro y el ajo. Después de un par de minutos agrega la crema […]

By |2017-02-07T21:25:07-06:00julio 1st, 2013|Categories: ae ® | Julio 2013, Recetas|Tags: , , , , , , , , , , , |0 Comments
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Camarones al ajillo

Ingredientes:

  • 600 g de camarones
  • 6 dientes de ajo
  • Perejil finamente picado
  • Aceite
  • Sal y pimienta (al gusto).

Preparación:

Abra, lave y limpie los camarones. Pelar y picar el ajo finamente; si gustas puede dejar los ajos en trozos grandes para después retirarlos, luego calentar el aceite.

Presentación:

Los puedes disfrutar más sirviéndolos con pan tostado.

¡A chuparse los dedos!

By |2017-02-07T21:25:20-06:00marzo 1st, 2013|Categories: ae ® | Marzo 2013, Recetas|Tags: , , , , , , , , , |0 Comments
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Paella Española

Qué necesitas:

  • 1/2 Kg arroz precocido
  • 1/2 taza de aceite de oliva
  • 8 pzas. de pollo cortadas a la mitad
  • 1/2 Kg de costilla de puerco en trozos
  • 1/4 Kg de salchicha, 1/4 Kg de chistorra
  • 1/2  Kg de almeja chirla
  • 1/2 Kg de camarón sin cabeza
  • 8 mejillones
  • 1/2 taza de puré de tomate
  • 4 dientes de ajo
  • 1/4 cebolla
  • azafrán al gusto
  • 2 pimientos morrones
  • 200 gms. de ejotes picados.

Preparación

Utiliza una paella preferentemente (la paella es el recipiente donde se cocina el guiso, la paellera es aquella Sra. o Sr. que cocina la paella).  Vacíe el aceite con […]

By |2017-02-07T21:41:13-06:00septiembre 1st, 2011|Categories: ae® | Septiembre 2011, Recetas|Tags: , , , , , , , , , |0 Comments
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Camarones al coco

Ingredientes

  • 1 Kg de camarón grande
  • 1 taza de coco rallado
  • 1 taza de harina de trigo
  • 2 huevos
  • Sal y pimienta al gusto
  • Salsa
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 2 cucharadas de cebolla (picada)
  • 1 lata de mango en almíbar (escurrido)
  • 5 cucharadas de azúcar mascabado
  • 1 taza de leche (250 ml)
  • 1/2 taza de agua
  • 2 cucharadas de fécula de maíz
  • 2 cucharadas de consomé de pollo

PREPARACIÓN

Salpimienta los camarones y pásalos por la harina, después por el huevo y el coco. Calienta el aceite y fríelos hasta que queden doraditos. Escurre el exceso de grasa con papel absorbente. Para […]

By |2017-02-07T21:41:16-06:00julio 1st, 2011|Categories: ae® | Julio 2011, Recetas|Tags: , , , , , , |0 Comments
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Camarones al mojo de ajo

Qué necesitas

  • 1 Kg. camarones de tamaño grande
  • 1 barra de 125 gms. Mantequilla
  • 10 dientes de ajo grandes
  • 1 cucharada de Mostaza
  • 1/2 cucharada Salsa Inglesa
  • El jugo de medio limón
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación: 

Se le quitan la cabeza y las patas a los camarones crudos, dejándoles la cola.

Lávelos y ábralos por la mitad, pero no los parta y colóquelos en un refractario.

Triture los ajos y mezcle muy bien con la mantequilla. Ponga esta mezcla a derretir a fuego bajo, agregue el jugo de limón, mostaza, salsa inglesa, sal y pimienta.

Bañe con ésto los camarones y horneé, precaliente el horno a 250 grados centígrados por […]

By |2017-02-07T21:47:30-06:00marzo 1st, 2010|Categories: ae® | Marzo 2010, Filosofías de cocina, Recetas|Tags: , , , , , , , |0 Comments
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