Dado que el maíz es un alimento básico en la población chiapaneca, el sabor y la consistencia del picte de elote caracteriza a la capital del estado, Tuxtla Gutiérrez, el pícte es un tamal hecho a base de masa de maíz, elote y azúcar cocido a vapor envuelto en hojas de elote.
La preparación de este tamal típico, ha sido traspasada de generación en generación y actualmente se disfruta en festividades tradicionales, en una noche de plática acompañado de un delicioso café o simplemente en una tarde de antojo. Las maneras de comerlo dependen del gusto, puede ser caliente, frío o con queso y crema.
El lugar ideal para comprarlo es en el centro de la ciudad, con las vendedoras que se encuentran afuera del mercado, destacando que es un lugar seguro donde también podrás encontrar artesanías y disfrutar de dulces típicos.
Visitar Chiapas y no probar este peculiar alimento, hará que escuches la frase “Pa que pícte…”, que es un modismo regional utilizado para decir que hiciste algo en vano.
Disfruta de este sabor único y tradicional orgullosamente chiapaneco.
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