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Ceviche de hongos cremini

RECETA

¡Alimento fresco y saludable para el verano!

Ingredientes

  • 2 Paquetitos de hongos cremini.
  • 1 Taza de elote desgranado.
  • 2 Manojos de cebollín picado finamente.
  • 1/2 Manojo de cilantro picado.
  • 2 Chiles xalapeños desvenados y sin semillas, picado en trozos finos.
  • Aguacate.
  • Limón.
  • Sal de mar.

Preparación

Pica los hongos y revuelve junto con el cilantro, el chile, el cebollín y el elote. Agrega limón, sal y aguacate al gusto. Sirve en tostaditas. Un consejo: prepara solo lo que pienses comerte, pues si guardas algo para más tarde el aguacate se pondrá negro y el limón, amargo.

By |2020-11-10T11:46:53-06:00mayo 27th, 2016|Categories: ae® | Junio 2016, Recetas|Tags: , , , , , , , |0 Comments
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Chipilín con bolita

GASTRONOMÍA CHIAPANECA | Chipilín con bolita

Un platillo con gran valor histórico y sabor

Tuxtla Gutiérrez se caracteriza por contar con una alimentación bastante completa, entre sus platillos típicos encontramos el Chipilín con bolita, delicia culinaria chiapaneca por excelencia.

El chipilín son hojas con historia. Cuenta la leyenda Maya, que Chac dios de la lluvia estaba enamorado de Ixchel diosa de la luna, pero su amor no fue correspondido. Así que por despecho Chac cubrió el cielo con un manto de nubes negras para que nadie pudiera ver a Ixchel. Tres años el cielo estuvo cubierto […]

By |2020-11-19T12:18:30-06:00diciembre 17th, 2014|Categories: Gastronomía chiapaneca|Tags: , , , , , , , , , , , , , , |0 Comments
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Picte de elote, cocina tradicional chiapaneca

Dado que el maíz es un alimento básico en la población chiapaneca, el sabor y la consistencia del picte de elote caracteriza a la capital del estado, Tuxtla Gutiérrez, el pícte es un tamal hecho a base de masa de maíz, elote y azúcar cocido a vapor envuelto en hojas de elote.

La preparación de este tamal típico, ha sido traspasada de generación en generación y actualmente se disfruta en festividades tradicionales, en una noche de plática acompañado de un delicioso café o simplemente en una tarde de antojo. Las maneras de comerlo dependen del gusto, puede ser caliente, frío o con queso y crema.

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El lugar ideal […]

By |2018-04-12T09:34:58-06:00junio 1st, 2012|Categories: Gastronomía, Junio 2012 | gchs ®, Sin categoría|Tags: , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , |0 Comments
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Chipilín con bolita

Un platillo con gran valor histórico y de gran sabor

Tuxtla Gutiérrez se caracteriza por contar con una buena alimentación bastante completa, entre sus platillos típicos encontramos el chipilín con bolita, delicia culinaria chiapaneca por excelencia.

El chipilín son hojas con historia. Cuenta la leyenda maya, que Chac dios de la lluvia estaba enamorado de Ixchel diosa de la luna, pero su amor no fue correspondido. Así que po despecho Chac cubrió el cielo con un manto de nubes negras para que nadie pudiera ver a Ixchel. Tres años el cielo estuvo cubierto de nubes y lluvias incesantes, las cosechas se perdieron […]

By |2017-02-07T21:45:55-06:00agosto 1st, 2011|Categories: Gastronomía, GuíaChiapas® | Agosto 2011, Sin categoría|Tags: , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , |0 Comments
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