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Restaurante El Campanario

GASTRONOMÍA CHIAPANECA

Ubicado en el centro de Chiapa de Corzo, en Avenida Coronel Urbina #5, a escasos 30 metros de la Plaza Central, El Campanario ofrece la más alta calidad de platillos regionales chiapanecos y el mejor servicio en la ciudad. Un lugar en donde puedes disfrutar la mejor cocina chiapaneca, la marimba en vivo y un ambiente tranquilo y familiar.

Este restaurante abrió sus puertas en octubre de 1989, en lo que es una casa antigua con muros de adobe, techo de teja y madera; la especialidad es la cocina tradicional chiapaneca. Sin duda un sitio representativo de esta […]

By |2020-10-22T18:21:29-06:00diciembre 27th, 2017|Categories: ae® | Enero 2018, Gastronomía, Gastronomía chiapaneca|Tags: , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , |0 Comments
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Tamales de Arroz

Por: Alberto Joo Vera | Chef propietario del Restaurante Jin Long

La mejor forma de recuperar nuestras recetas tradicionales es compartirlas con la familia, antes de las pizzas, hamburguesas y otras comidas rápidas, el tamal de arroz era el protagonista de las reuniones en la costa chiapaneca. Es fácil, rápido de preparar y al rescate de la gastronomía mexicana.

Ingredientes:

  • 500 g de arroz
  • 2 tomates pequeños
  • 1/4 de cebolla
  • 8 hojas de hierba santa
  • 2 chiles verdes o habaneros
  • 250 g de tasajo
  • Una cucharada o un cubo de consomé de pollo

Materiales:

  • Un paquete de hojas de plátano
  • Olla de presión

    • […]

By |2017-02-07T21:30:37-06:00octubre 1st, 2012|Categories: ae ® | Octubre 2012, Gastronomía chiapaneca, Recetas|Tags: , , , , , , , , , , |0 Comments
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Sopa de pan

RECETA | Sopa de pan

Parte fundamental en las celebraciones tradicionales de los habitantes de San Cristóbal de las Casas es su gastronomía, que es la mezcla de ingredientes, el resultado del encuentro de dos culturas: indígena y española. Un ejemplo de ello es la afamada “Sopa de Pan”.

La historia de este platillo representativo del Valle de Jovel se remonta a principios del siglo XVII y se piensa que fue diseñado con el objetivo de ser una comida de vigilia, aspecto que se modificó con el paso del tiempo para formar parte del menú de las fiestas civiles y religiosas, […]

By |2020-12-02T13:00:45-06:00septiembre 1st, 2011|Categories: GuíaChiapas® | Septiembre 2011, Sin categoría|Tags: , , , , , , , , , , , , , , , , |0 Comments
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Chipilín con bolita

Un platillo con gran valor histórico y de gran sabor

Tuxtla Gutiérrez se caracteriza por contar con una buena alimentación bastante completa, entre sus platillos típicos encontramos el chipilín con bolita, delicia culinaria chiapaneca por excelencia.

El chipilín son hojas con historia. Cuenta la leyenda maya, que Chac dios de la lluvia estaba enamorado de Ixchel diosa de la luna, pero su amor no fue correspondido. Así que po despecho Chac cubrió el cielo con un manto de nubes negras para que nadie pudiera ver a Ixchel. Tres años el cielo estuvo cubierto de nubes y lluvias incesantes, las cosechas se perdieron […]

By |2017-02-07T21:45:55-06:00agosto 1st, 2011|Categories: Gastronomía, GuíaChiapas® | Agosto 2011, Sin categoría|Tags: , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , |0 Comments
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