Sopa de pan

RECETA | Sopa de pan

Parte fundamental en las celebraciones tradicionales de los habitantes de San Cristóbal de las Casas es su gastronomía, que es la mezcla de ingredientes, el resultado del encuentro de dos culturas: indígena y española. Un ejemplo de ello es la afamada “Sopa de Pan”.

La historia de este platillo representativo del Valle de Jovel se remonta a principios del siglo XVII y se piensa que fue diseñado con el objetivo de ser una comida de vigilia, aspecto que se modificó con el paso del tiempo para formar parte del menú de las fiestas civiles y religiosas, […]

Etnias tzotzil y tzeltal

Los tzotziles se llaman a sí mismos batsiI winik’otik, “hombres verdaderos” y los tzeltales se refieren a sí mismos como winik atel, “hombres trabajadores”; ambos hablan el batsil k’op, o lengua verdadera o legítima. El vocablo tzotzil deriva de sots’il winik, que significa “hombre murciélago”. Se cuenta que los antepasados de los zinacantecos hallaron un murciélago en aquella ribera y lo tomaron por Dios.

Los tzotziles y los tzeltales conciben al mundo como un todo y lo llaman cielo-tierra (vinajel-balamil). Toda vida se desarrolla en la superficie del cielo y la tierra, mientras que la vida extraordinaria, como la de los sueños, existe en el “otro cielo-tierra”. Sólo los curanderos pueden verlo.

Los tzotziles creen en cuatro formas fundamentales de la divinidad: los […]

Museo del Ámbar

El Museo del Ámbar esta dentro del ex Convento La Merced, el recorrido es corto, pero muy informativo, te explican como distinguir entre el ámbar real y la imitación, las clases de ámbar que existen, la forma de tallado, etc.

El Convento de la Merced de Ciudad Real, hoy San Cristóbal de la Casas, fue el primer establecimiento de los mercedarios (Orden de la Merced) en América. Iniciando la Evangelización Fray Pedro Barrientos y Fray Pedro Benítez de Lugo en 1536, quedándose hasta 1546. Regresan en 1624 y abandonan su convento en 1859. En la segunda mitad del siglo XIX, el Convento fue utilizado como Cuartel Militar modificándose su fachada y construyéndose a finales del […]

Reserva Huitepec y su sendero Oxyoquet

El Huitepec es un volcán inactivo que posee tres cráteres, los que ahora se encuentran cubiertos por el bosque. Tiene cerca de 10 millones de años. Los Tzotziles de la región llaman a este volcán Muktevitz que significa Gran Montaña. Para ellos el Huitepec posee gran importancia cultural, siendo un lugar sagrado donde se realizan ofrendas ceremoniales a los dioses para asegurar suerte en todo lo que se emprenda.

La reserva ecológica Huitepec se estableció en 1986 como primera reserva privada en México (no depende del gobierno) y en 1996 fue clasificada como área prioritaria para su protección y manejo por la Comisión Nacional para la Investigación y Manejo de la Diversidad Biológica. La reserva está […]

El Arcotete, la historia…

Debe su nombre a una dramática historia, la cual cuenta que el soldado francés Jean Francoise D’Arcotete estaba enamorado de una bella dama de San Cristóbal, pero al saber que no le correspondería y que por el contrario, estaba por contraer nupcias, decidió terminar con su vida cerca de la caverna por donde cruza un río subterráneo. Desde entonces, la piedra más afilada que simula un rostro en el fondo de la cueva es la imagen del francés que dejó su país y su vida por una mujer. Cuentan los indígenas de la zona que el fantasma del francés se aparece por las noches de febrero, sentado en […]

Orquídeas Moxviquil es mágico, es otro lugar

Es un jardín botánico ubicado a las orillas de la ciudad de San Cristóbal de las Casas. El propósito de Orquídeas Moxviquil es preservar la flora chiapaneca en peligro de extinción.

En 1994 inició la gran hazaña de Craig Robert Dietz “Cisco”, quien comenzó con el rescate de ejemplares de orquídeas en sitios perturbados por actividades humanas. En 2002 Pronatura Sur formalizó la colección al registrarla como “Orquídeas Moxviquil” (OM) a través de una unidad de manejo Ambiental (UMA), mecanismo definido por el estado mexicano para realizar el manejo de vida silvestre.

Es importante que lleves ropa cómoda, zapatos cómodos, preferentemente tenis o zapatos para tierra. El acceso tiene un costo de $20.00 […]

San Cristóbal de Las Casas

Historia, tradición y cultura

Ciudad colonial que se encuentra ubicada a 2,200 m sobre el nivel del mar en la altiplanicie central del Estado. Esta ciudad fue fundada el 31 de marzo de 1528 por el Capitán Diego de Mazariegos, quien establece la Ciudad Real de Chiapa de los Españoles. Cuenta con una población de 185,917 habitantes*. Su nombre hace honor al obispo Fray Bartolomé de las Casas, defensor de los indígenas del lugar durante el siglo XVI e inspirador de la nueva fe en el llamado “Nuevo Mundo”.

Es una ciudad llena de tradición cultural, por su mezcla de costumbres indígenas y españolas. También es una ciudad cosmopolita, por consecuencia […]

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