Chef Marta Zepeda, historias de sabor en Chiapas

Magia detrás de cada bocado

Joven comprometida con la promoción y difusión de Chiapas, en lo que va del año acudió a varios festivales para difundir nuestra gastronomía. A través de la pasión que siente por la cocina, cumple su compromiso de compartir al mundo todo lo que es el estado, además de promover el turismo gastronómico.

Originaria de San Cristóbal de las Casas, la chef Marta es una joven entusiasta y trabajadora. Amante de la cocina desde niña, pasión que inconscientemente la llevó a estudiar la Licenciatura en Gastronomía y Hotelería. Tierra y Cielo fue su proyecto […]

San Juan Chamula a place full of magic and tradition

One of the most mystical and magical places in the state. San Juan Chamula, when your visit it, you will enter a different culture that will make you feel emotions just because of the Tzotzil traditions and customs that are kept alive.

From the moment you approach this place you can admire the pine trees, silk cotton trees, oaks and lots of trees that characterize this forest region, and some of their economic activities like farming and farm.

At the time you dive into the town you can visit the main temple where you will find an peculiar atmosphere due to the mixure of evangelism and rituals from the pre-Hispanic times, combined with decor that consists mainly […]

San Juan Chamula un lugar lleno de magia y tradición

Uno de los lugares mas místicos y mágicos en el estado es San Juan Chamula que al visitarlo te adentrarás en una cultura diferente y te hará sentir emociones únicas, ya que las tradiciones y costumbres tzotziles no se han perdido.

Desde que te aproximes al lugar podrás admirar los pinos, ceibas, robles y la gran cantidad de árboles que caracterizan a esta región boscosa, así como algunas de sus actividades económicas como el cultivo y la granja.

Al adentrarte al poblado podrás visitar el templo principal donde encontrarás una atmósfera peculiar debido a la mezcla de rituales de evangelización y  épocas prehispánicas, que aunado a la decoración conformada principalmente por velas de diferentes tamaños y colores, la creencia […]

La máscara del tigre

Hecha con madera y otros materiales que son usados sólo para conservar las características originales del diseño.

Las manchas y los rasgos de la cara, suelen tallarse y pintarse directamente sobre ella. El resultado final se asemeja a un casco.

LA HISTORIA….

El comienzo de la celebración y la remembranza de la historia verídica, comienza en el campo, donde según los pobladores de Suchiapa, un día un hombre llamado Lucano Toalá escuchó música por donde pasaba, y fue a ver de dónde provenía, se percató que dentro de un árbol había una hostia donde estaba un panal, y veía que las abejas bailaban alrededor de la hostia, tal vez el […]

Etnias tzotzil y tzeltal

Los tzotziles se llaman a sí mismos batsiI winik’otik, “hombres verdaderos” y los tzeltales se refieren a sí mismos como winik atel, “hombres trabajadores”; ambos hablan el batsil k’op, o lengua verdadera o legítima. El vocablo tzotzil deriva de sots’il winik, que significa “hombre murciélago”. Se cuenta que los antepasados de los zinacantecos hallaron un murciélago en aquella ribera y lo tomaron por Dios.

Los tzotziles y los tzeltales conciben al mundo como un todo y lo llaman cielo-tierra (vinajel-balamil). Toda vida se desarrolla en la superficie del cielo y la tierra, mientras que la vida extraordinaria, como la de los sueños, existe en el “otro cielo-tierra”. Sólo los curanderos pueden verlo.

Los tzotziles creen en cuatro formas fundamentales de la divinidad: los […]

Reserva Huitepec y su sendero Oxyoquet

El Huitepec es un volcán inactivo que posee tres cráteres, los que ahora se encuentran cubiertos por el bosque. Tiene cerca de 10 millones de años. Los Tzotziles de la región llaman a este volcán Muktevitz que significa Gran Montaña. Para ellos el Huitepec posee gran importancia cultural, siendo un lugar sagrado donde se realizan ofrendas ceremoniales a los dioses para asegurar suerte en todo lo que se emprenda.

La reserva ecológica Huitepec se estableció en 1986 como primera reserva privada en México (no depende del gobierno) y en 1996 fue clasificada como área prioritaria para su protección y manejo por la Comisión Nacional para la Investigación y Manejo de la Diversidad Biológica. La reserva está […]

Go to Top