Que necesitas:

  • 500 gms de lomo de cerdo
  • 1 Pimiento rojo
  • 1 Pimiento amarillo
  • Zanahoria
  • Calabacín
  • 1 Brócoli pequeño
  • 1/3 de taza de caldo de verduras
  • 150 gms de brotes de soya
  • 3 cucharadas de salsa de soya
  • 2 cucharadas de miel
  • 1 cucharadita de maicena o almidón de maíz

Cortamos la carne de cerdo en pequeños trozos. Retiramos las semillas de los pimientos y pelamos la zanahoria. Cortamos los pimientos, la zanahoria, el calabacín en bastones delgados y el brócoli en racimos.

Calentamos en un wok o una sartén grande dos cucharadas del caldo de verduras, incorporamos el cerdo en trozos y lo cocinamos revolviendo constantemente. Añadimos dos cucharadas de caldo y los pimientos, cocinamos un minuto. Agregamos la zanahoria, el calabacín y el brócoli con otras dos cucharadas de caldo y cocinamos otro minuto. Incorporamos los brotes de soya y cocinamos por un minuto más.

Mezclamos el resto del caldo con la salsa de soya, la miel y la maicena, vertemos sobre la preparación de cerdo y verduras, cocinamos por 2 minutos, revolviendo constantemente hasta que la salsa espese ligeramente. Salpimentamos y servimos inmediatamente.