SALUD
Criticada, santificada o satanizada, la comida vegana ha ganado terreno en el gusto de personas de distintas procedencias y culturas. Tanto adeptos como detractores discuten constantemente de los beneficios y que rodean a los platillos veganos, sin embargo no puede negarse que en los últimos años este tipo de alimentos crecido en demanda. Por eso aquí te decimos algunas verdades y mentiras acerca de la comida vegana.
Falso
“Este tipo de dieta resulta cara y con una variedad muy limitada”.
En realidad las variantes que te ofrece la comida vegana es muy amplia y recetas abundan. En el caso de su costo, si bien algunos artículos suelen tener un alto precio en el mercado, lo es aún más la comida chatarra o poco nutritiva que consumimos todos los días.
Cierto
“Los veganos gozan de una mejor salud que los que consumen carne”.
Según el portal Peta Latino, la gente que evita la carne en su dieta tiene un nivel bajo de colesterol en la sangre, goza de menos riesgo en padecer diabetes y presenta un bajo promedio de casos de cáncer.
Falso
“El veganismo es sólo una moda”.
A través de la historia diversas culturas han centrado parte de su alimentación en vegetales y frutas, y con el paso del tiempo han dejado a un lado el consumo de carnes. Existe una especie de “boom” en el veganismo, pero las personas al experimentar sus beneficios lo han adoptado como un modo de vida.
Cierto
“No hay carencia de proteínas en la alimentación vegana”.
Muchos creen que este tipo de dieta no brinda las suficientes proteínas al cuerpo, pero al contrario alimentos como la soja, el arroz, el tofu, por mencionar algunos, dan las proteínas necesarias para una vida sana. Por supuesto es necesario dejar en claro que durante la niñez es recomendable el consumo de proteína animal.
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