Qué necesitas:

  • 300 gramos de pasta de hojaldre (se compra en los supermercados)
  • Harina para enharinar
  • Mantequilla para engrasar
  • 1 1/2 cucharaditas de miel de maíz clara
  • 3/4 de taza de azúcar
  • Una pizca de sal
  • 3/4 de cucharadita de nuez moscada
  • 3 1/4 tazas de manzanas peladas y cortadas en rebanadas delgadas
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 1 taza de crema espesa

Para la cubierta

  • 1/2 taza de azúcar
  • 1/2 taza de galletas Marías molidas y cernidas
  • 1/4 de taza de nueces finamente picadas
  • 1/3 de taza de mantequilla derretida
  • 1/4 de taza de harina
  • 1 cucharadita de canela
  • 1/8 de cucharadita de nuez moscada

Preparación:

  1. Precaliente el horno a 210ºC
  2. Extienda la pasta con un rodillo sobre una mesa enharinada
  3. Enrolla la masa en el rodillo y colócala sobre un molde para pay engrasado, desenrollándola cuidadosamente y pegándola bien a las orillas del molde; luego pasa el rodillo por encima de los bordes para que se haga un corte parejo.
  4. En un tazón, mezcla la miel de maíz, el azúcar, la sal, la canela, la nuez moscada, las rebanadas de manzana, el jugo de limón y la crema
  5. Con la mezcla, rellena la pasta para pay
  6. Hornea durante 30 minutos
  7. Mezcla los ingredientes de la cubierta
  8. Saca el pay del horno
  9. Esparce la mezcla de la cubierta sobre la manzana
  10. Hornea por 20 o 25 minutos más
  11. Deja enfriar.

Se puede servir tibio o frío.