Qué necesitas:
- 300 gramos de pasta de hojaldre (se compra en los supermercados)
- Harina para enharinar
- Mantequilla para engrasar
- 1 1/2 cucharaditas de miel de maíz clara
- 3/4 de taza de azúcar
- Una pizca de sal
- 3/4 de cucharadita de nuez moscada
- 3 1/4 tazas de manzanas peladas y cortadas en rebanadas delgadas
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1 taza de crema espesa
Para la cubierta
- 1/2 taza de azúcar
- 1/2 taza de galletas Marías molidas y cernidas
- 1/4 de taza de nueces finamente picadas
- 1/3 de taza de mantequilla derretida
- 1/4 de taza de harina
- 1 cucharadita de canela
- 1/8 de cucharadita de nuez moscada
Preparación:
- Precaliente el horno a 210ºC
- Extienda la pasta con un rodillo sobre una mesa enharinada
- Enrolla la masa en el rodillo y colócala sobre un molde para pay engrasado, desenrollándola cuidadosamente y pegándola bien a las orillas del molde; luego pasa el rodillo por encima de los bordes para que se haga un corte parejo.
- En un tazón, mezcla la miel de maíz, el azúcar, la sal, la canela, la nuez moscada, las rebanadas de manzana, el jugo de limón y la crema
- Con la mezcla, rellena la pasta para pay
- Hornea durante 30 minutos
- Mezcla los ingredientes de la cubierta
- Saca el pay del horno
- Esparce la mezcla de la cubierta sobre la manzana
- Hornea por 20 o 25 minutos más
- Deja enfriar.
Se puede servir tibio o frío.
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