Invierno y el cambio climático

SOCIEDAD

Uno de los temas de mayor interés hoy en día es el cambio climático, un fenómeno que abarca distintos aspectos que van desde aumentos drásticos de temperatura, hasta lluvias y huracanes de gran intensidad, pasando también por efectos dañinos tanto en la salud como en el espacio que habitamos.

Pero, ¿qué podemos hacer para ayudar a contrarrestar este problema que parece no dar tregua? Pues bien, al parecer no es tan complicado como parece y el lugar clave para llevar esto acabo, en estos días de invierno, es tu propio hogar. Así que algunas acciones que […]

La Huasteca Potosina ¡descúbrela!

La Huasteca es uno de esos espacios que, a pesar del tiempo y que muchos han transitado por sus entrañas, siempre nos dan la sensación de estar visitando un lugar perdido en una era distinta, nos vemos como los primeros caminantes en estas tierras, los primeros en descubrir sus secretos. La Huasteca es una región que abarca los estados de Hidalgo, Puebla, Querétaro, Tamaulipas, Veracruz y, por supuesto, San Luis Potosí. Es precisamente en este último sitio donde pondremos nuestra mirada, justo en la Huasteca Potosina.

Conocida por sus diversos ríos, cascadas, así como sus lluvias y la tierra […]

El nucú, sabor de nuestra tierra

En Chiapas, existe un alimento que desde hace tiempo es degustado por los miles de chiapanecos y personas que nos visitan, “el caviar chiapaneco”.

El nucú es una hormiga que después de las primeras lluvias y en la madrugada justo antes de los primeros rayos del sol, sale de la tierra con el fin de aparearse y en algunas localidades del estado lo esperan para recolectarlo, guisarlo y comerlo.

Este viscoso alimento es conocido por distintos nombres de los cuales destacan: chicatana, tzimin y zompopo, siendo nucú el más popular.

El precio suele ser un poco elevado, pues solo una vez al año […]

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