Tamales, una tradición en el día de muertos

Los alimentos constituyen uno de los componentes principales en la ofrenda. Su función es básicamente complacer los gustos gastronómicos de las almas que regresan al mundo. El alimento que aparece de manera constante en las ofrendas de los altares chiapanecos son los tamales, preparados con distintas técnicas, ingredientes y sabores.

Dos de los más tradicionales son el tamal de Juacané, que es a base de hierba santa con pepita molida y trozos o polvo de camarón seco. Y otro es el de Hoja de Milpa, con puerco, chiles chamborotes rojos y manteca.

Tamales, una tradición del día de muertos

Los alimentos constituyen uno de los componentes principales en la ofrenda. Su función es básicamente complacer los gustos gastronómicos de las almas que regresan al mundo. El alimento que aparece de manera constante en las ofrendas de los altares chiapanecos son los tamales, preparados con distintas técnicas, ingredientes y sabores.

Dos de los más tradicionales son el tamal de Juacané, que es a base de hierba santa con pepita molida y trozos o polvo de camarón seco. Y otro es el de Hoja de Milpa, con puerco, chiles chamborotes rojos y manteca.

Etnias tzotzil y tzeltal

Los tzotziles se llaman a sí mismos batsiI winik’otik, “hombres verdaderos” y los tzeltales se refieren a sí mismos como winik atel, “hombres trabajadores”; ambos hablan el batsil k’op, o lengua verdadera o legítima. El vocablo tzotzil deriva de sots’il winik, que significa “hombre murciélago”. Se cuenta que los antepasados de los zinacantecos hallaron un murciélago en aquella ribera y lo tomaron por Dios.

Los tzotziles y los tzeltales conciben al mundo como un todo y lo llaman cielo-tierra (vinajel-balamil). Toda vida se desarrolla en la superficie del cielo y la tierra, mientras que la vida extraordinaria, como la de los sueños, existe en el “otro cielo-tierra”. Sólo los curanderos pueden verlo.

Los tzotziles creen en cuatro formas fundamentales de la divinidad: los […]

El descubrimiento de América

El encuentro de dos mundos

12 de Octubre , fecha que marca el nacimiento de una nueva identidad producto del encuentro y fusión de los pueblos originarios del continente americano y los colonizadores españoles, transformando las visiones del mundo y las vidas tanto de europeos como de americanos. Ésta fecha es llamada en varios países hispanoamericanos “Día de la Raza”.

Este episodio de la historia lo protagonizó Cristóbal Colón, navegante y descubridor nacido en Génova, Italia.

Todo comenzó cuando Colón le surge la idea de que se podía llegar a la India navegando hacia el Oeste de España, es decir, a través […]

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