Cerveza Tzotzil, propuesta con identidad chiapaneca

Hoy en día nacen distintos proyectos que se presentan ante la vista cotidiana con el fin de ocupar un lugar en nuestras opciones, gustos o necesidades, pero pocos de ellos realmente nos demuestran, además de calidad, una profunda relación con su origen, es decir una estrecha unión con su lugar de procedencia. Cerveza Tzotzil es un producto artesanal de tierras chiapanecas que con el paso de los años ha sabido conquistar al público de la región y de otros horizontes. Hablamos de una bebida que no sólo cumple los cánones del buen sabor sino que además es la […]

Software libre, la opción contra lo ilegal

TECH | Software libre, la opción contra lo ilegal

TECNOLOGÍA

Es seguro que casi todos los mexicanos tenemos algún programa de computadora obtenido de forma ilegal en nuestras computadoras. Nos justificamos con que de forma legal salen muy caros. Y sí: pero hay opciones. El software libre, por ejemplo.

A menudo creemos que el único procesador de textos es Word; los únicos programas de diseño son Illustrator o Corel; los únicos sistemas operativos son de Windows o Apple. Etcétera. No es así. Hay muchísimas opciones más: LibreOffice, Gimp, Inkscape, Scribus, Linux… “Ah, pero es que nadie […]

¿Qué va a llevar? huitlacoche, cuchunuc, pozol

COMPRA LOCAL | ¿Qué va a llevar? huitlacoche, cuchunuc, pozol

¿Huitlacoche, cuchunuc, un su pozolito, o qué va a queré?

Una mexicana que fruta vendía, ciruela, chabacano, melón o sandía, verbena, verbena… Verbenas las de los mercados, todos sus pasillos están adornados como sin querer con los vivos colores de sus productos, todos frescos como la mañana, listos para que se vayan contigo a casa.

El mercado, además de ser un verdadero espectáculo, contribuye a la economía local, el dinero que entra en él, se distribuye entre los productores, transportistas y vendedores de nuestro […]

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