México: tierra del mezcal | TRADICIÓN

TRADICIÓN |

Tierra de mitos, leyendas, de batallas legendarias, de dioses victoriosos o caídos, de rituales y tradiciones, de una cosmogonía compleja y sorprendente, México es, y será siempre, todo un referente en el pensamiento moderno y en la cultura popular. Grande en sus simbolismos, este país ha brindado todo un mundo al imaginario colectivo y a un sinfín de historias, las cuales hacen resaltar sus paisajes, sus costumbres, sus calles y sobre todo su gastronomía, ese universo que muchos quieren conocer. El mezcal, bebida milenaria, es uno de tantos prodigios que ofrece este rincón del águila […]

La bebida de la vid

MARIDAJE | La bebida de la vid

Entre más vieja mejor

Actualmente en México contamos con numerosos viñedos, hasta con una Ruta del Vino en Baja California, a pesar de ello, la cultura de consumir la bebida de la vid es pequeña, ¿acaso no es delicioso un jugo de uva con cierto grado de alcohol?

El vino como tal es una bebida hecha a base de la fermentación total o parcial de las uvas, por su color puede ser tinto, rosado y blanco. Aunque las tonalidades parecen ser el principal diferenciador, su sabor lo es aún más, por esa […]

La nación es rica pero, ¿y los mexicanos?

ECONOMÍA | La nación es rica pero, ¿y los mexicanos?

Nuestra maravillosa nación es de los pocos países llamados “megadiversos” gracias a que cuenta con el 12% de la diversidad terrestre que existe en el Planeta Azul. La tierra del maíz cuenta con casi todos los ecosistemas que están presentes sobre el planeta (selvas, bosques, desiertos, matorrales, pastizales, sabanas, praderas y humedales), tiene una extensión territorial total de más de cinco millones de kilómetros cuadrados.

Nuestra nación tiene todas las condiciones geográficas para ser una gran potencia, es tan vasta que después de casi 500 […]

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