Turquía y Dubai, dos mundos por conocer

Turquía es un lugar en el que pasado y presente parecen confundirse, se mezclan, se pierden entre sí para darnos un tiempo perpetuo. Turquía, la mágica y exótica Turquía es uno de los destinos turísticos de mayor importancia en la actualidad, situada en los límites de dos dimensiones culturales opuestas y complementarias (Asia y Europa), esta nación ha sido un cruce de presencias tanto orientales como occidentales, en su territorio se han albergado civilizaciones de la talla del imperio persa, romano y griego, lo que ha traído como consecuencia una rica diversidad cultural reflejada en su imponente arquitectura, […]

¡Pizza!

GASTRONOMÍA

Un antojo con mucha historia

Probablemente, la fast food más extendida en el mundo, la pizza es hoy tan popular como lo fue en el siglo XVII. Y aunque impreciso, su origen es mucho (pero mucho) más antiguo. Tal vez habría que buscarlo en la focaccia, alimento de los soldados romanos que se remonta a los antiguos etruscos; en la Pita griega, tan relacionada con la turca Pide y, quizá, hasta en el Paratha de la India y el Injera africano.

No obstante, la actual pizza tuvo que esperar que tres acontecimientos la hicieran posible: Primero, el advenimiento de las ciudades modernas […]

La bebida de la vid

MARIDAJE | La bebida de la vid

Entre más vieja mejor

Actualmente en México contamos con numerosos viñedos, hasta con una Ruta del Vino en Baja California, a pesar de ello, la cultura de consumir la bebida de la vid es pequeña, ¿acaso no es delicioso un jugo de uva con cierto grado de alcohol?

El vino como tal es una bebida hecha a base de la fermentación total o parcial de las uvas, por su color puede ser tinto, rosado y blanco. Aunque las tonalidades parecen ser el principal diferenciador, su sabor lo es aún más, por esa […]

¿Porque sí invertir en tu salud?

DEPORTE | ¿Porque sí invertir en tu salud?

Imagina que diriges una empresa importante y tienes el poder de invertir cierta cantidad al día, pero tienes que decidir entre algo que mejorará el negocio o en otra cosa que lo debilitará, ¿en qué emplearías el dinero? La respuesta es lógica, pues en la vida real posees esa facultad, pero en algo más importante que cualquier empresa, tu cuerpo. Por alguna extraña razón, parece ser que en lo último en que las personas destinan su dinero es en su salud, hasta que ya es demasiado […]

San Cristóbal de Las Casas

Colonial city that is located at 2,200 m above sea level in the central highlands of the state of Chiapas, México. This city was founded on march 31, 1528 by Captain Diego de Mazariegos, who sets the Ciudad Real de Chiapa of the spanish. It has a population of 185,917 inhabitants*. Named after the bishop Fray Bartolomé de las Casas, defender of the natives of the place during the sixteenth century and inspired the new faith in the “New World”.

It´s a city full of cultural tradition, for it´s mix of indigenous and spanish customs. It´s also a cosmopolitan city, consequently […]

San Cristóbal de Las Casas

Historia, tradición y cultura

 

Ciudad colonial que se encuentra ubicada a 2,200 m sobre el nivel del mar en la altiplanicie central del Estado de Chiapas. Esta ciudad fue fundada el 31 de marzo de 1528 por el Capitán Diego de Mazariegos, quien establece la Ciudad Real de Chiapa de los Españoles. Cuenta con una población de 185,917 habitantes*. Su nombre hace honor al obispo Fray Bartolomé de las Casas, defensor de los indígenas del lugar durante el siglo XVI e inspirador de la nueva fe en el llamado “Nuevo Mundo.”.

Es una ciudad llena de tradición cultural, por su mezcla de costumbres […]

Frutti di Pizza

Qué necesitas:

  • 250 g de harina
  • 1/2 paq. de levadura seca 
  • 1 pizca de sal
  • 75 g de mantequilla
  • 150 g de créme fraiche
  •  60 g de azúcar
  • 5 huevos
  • 400 g de fruta variada
  • 200 g de mascarpone
  • 1 paq. de vainilla en polvo

Mezclar la harina, la levadura y la sal. Derretir a fuego lento 50g (2 oz) de mantequilla. Agregar 60g de azúcar y 2 huevos a la harina. Removerlo todo hasta conseguir una masa lisa. Dejarlo reposar tapado 45 minutos. Derretir el resto de la mantequilla. Amasar la masa y desenrollarla sobre el papel de repostería con un poco de harina hasta conseguir un círculo de 32 […]

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