El chile y su historia | GASTRONOMÍA

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Alimento legendario cuyo consumo está ligado fuertemente a las distintas culturas de Mesoamérica y que además es considerado un ícono de México ante el mundo, el chile es hoy en día uno de los principales frutos tanto de este país como de América latina, además un condimento presente en comidas de África, Asia y parte de Europa; pero, ¿qué hay detrás de su cultivo y de su gran tradición en los hogares mexicanos? Antes que nada, cabe señalar que este alimento tiene sus raíces en América del sur y fue abarcando un mayor número de […]

Festejando a la muerte

“La muerte siempre llega sola y siempre se va con alguien. Los mortales no podemos evitarla. Es posible torearla, capotearla, alejarla, espantarla con chochos y médicos, pero algún día vendrá por nosotros.“ Elena Poniatowska

A pesar que en la actualidad tenemos demasiada influencia anglosajona con noche de brujas o hallowen, aún conservamos nuestra tradición del día de muertos, que vienen desde nuestros ancestros.

Nuestro Estado está conformado por los mayas, zoques y chiapanecas, ya ellos honraban y rendían culto a sus muertos desde la antigüedad, llevaban ofrendas a sus difuntos alumbrados con antorchas encendidas, les ofrecían alimentos y bebidas, e inciensos. Con la […]

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