Platillos mexicanos en Diciembre | COCINA

Platillos mexicanos en Diciembre | COCINA

México es sumamente conocido por su cocina y su sabor, así que para estas fechas la variedad de comidas es bastante amplia para satisfacer cualquier paladar. Aquí te mencionamos algunos platillos típicos de algunos estados, quizá te animes a preparar uno de ellos en esta noche buena.

Tlaxcala y Ciudad de México

Mixiote

Una comida de la antigua Mesoamérica, que consta de carne, ya sea de pollo, puerco o de res, envuelta en una película que se desprende del maguey. Esta comida tiene un sabor picoso se […]

Tailandia: espiritualidad, cultura e historia

VIAJE

Tailandia: espiritualidad, cultura e historia

Una mirada al origen, a la tierra, al corazón de una cultura antigua ligada a la búsqueda del espíritu, así podría describirse un viaje por uno de los países más visitados de oriente: Tailandia.

Limitando con Laos y Camboya, justo en la parte norte del sudeste asiático, esta nación es conocida por sus construcciones de origen religioso y por sus paisajes en donde se conjugan una belleza exótica y los vestigios de civilizaciones milenarias.

Rito, tradición, modernidad, arte y cultura, todo se mezcla para brindarnos  uno de los centros turísticos más importantes en la […]

La raza, ¿de bronce?

HISTORIA | La raza, ¿de bronce?

HISTORIA

José Vasconcelos fue, sin duda, un tipo virtuoso pero olvidadizo. Lo fue al menos al definir a la “raza de bronce” como el resultado de dos mundos encontrados: América y Europa. Y fue así como al célebre educador mexicano se le perdió un continente: África.

Pero don Pepe fue apenas otra víctima de un olvido que ha durado siglos: nuestra tercera raíz, nuestra herencia africana; la misma que nos dio marimba, sones, poesía y, desde luego, genes.

Genoma

La decodificación del genoma mexicano, desarrollada por el Instituto Nacional de Medicina Genómica […]

Del futbol y las reformas

CULTURA | Del futbol y las reformas

Para el momento en que leerás esto, probablemente ya habrás leído mucho sobre nuestros legisladores, esos loquillos. Ya sabes, para evitar las incómodas protestas, eligieron discutir algunos temas escabrosos mientras buena parte de la población estuviese entretenida con la Copa Mundial de futbol. Habrás escuchado argumentos como éstos:

1. El país no podía esperar más. Las reformas que requería el país no podían ser retrasadas por el futbol, dijeron. Lo malo es que sí las retrasaron. ¿O no habrían podido discutirlas antes de junio?

2. Los partidos sólo duran […]

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