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Jugo energético

RECETAS SALUDABLES | Jugo energético

Si te propusiste hacer ejercicio para bajar los kilos que te heredó la magia de la navidad, este jugo te conviene. Es sano, delicioso y te dará la energía que necesitas para acometer la tarea. De todos modos, intenta también reducir tu consumo de azúcar industrial, harinas y sal, pues son alimentos que contribuyen a que te sientas cansado y sin ánimos.

 

Ingredientes:

2 Zanahorias · 1 Tomate · 1 Manzana · 1 Naranja · 1/2 Limón

 

Preparación:

Retira la cáscara de la naranja y el limón, pero trata de dejar la mayor […]

By |2020-11-18T12:49:41-06:00enero 7th, 2015|Categories: ae® | Enero 2015, Recetas|Tags: , , , , , , , , , , , , , , , , , |0 Comments
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Fruit Cake

RECETA DE PASTEL | Fruit Cake

• 4 Tazas de harina • 1 ó Cucharadas de polvo para hornear. • . Cucharada de canela molida. • . Cucharada de clavo molido. • . Cucharada de nuez moscada molida. • 250 g de mantequilla sin sal. • 4 Huevos enteros. • 2/3 Taza de azúcar mascabado. • 2/3 Taza de azúcar blanca • 1/4. kg Nuez picada gruesa. • .1/4  kg Pasitas blancas. • .1/4  kg Pasitas negras. • 150 g Naranja cubierta picada en cubos pequeños. • 150 g Cerezas rojas en mitades. • 150 g Cerezas verdes en mitades. • 150 g Acitrón picado en […]

By |2020-11-19T12:28:44-06:00noviembre 28th, 2014|Categories: Recetas|Tags: , , , , , , , , |0 Comments
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Nachos perfectos

RECETA | Nachos perfectos

NECESITARÁS

· Un cortador para galletas con forma de estrella.
· Molde para panquecitos.
· Tortillas suaves.
· Aceite vegetal.
· Sal.
· Queso manchego y/o chedar rayado.
· Los complementos de tu preferencia: carne molida frita, chile xalapeño, frijol, guacamole, etc.

PREPARACIÓN

Apila una tortilla sobre otra. Coloca sobre la pila el cortador y corta. Haz tantas “estrellas” como necesites. Caliéntalas sobre un comal o en microondas para flexibilizarlas un poco. Pásalas por un poco de aceite previamente salado (en un plato hondo). Acomoda las “estrellas” de tortilla en cada hueco del molde para panquecitos, con las puntas […]

By |2020-11-20T13:18:46-06:00octubre 28th, 2014|Categories: Recetas|Tags: , , , , |0 Comments
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Pepita con tasajo

RECETA COMIDA CHIAPANECA | Pepita con tasajo

RECETA DEL MES

Ingredientes

  • 1 kg. de tasajo, 2 cucharadas soperas de arroz (remojado)
  • 1/4 de taza de achiote, 125 gr. de semilla de calabaza (dorada y molida), 2 jitomates,
  • 1/4 de cebolla mediana, 125 gr. de manteca de cerdo.

Preparación

Luego de cocer el tasajo, licúa el arroz y el achiote con caldo suficiente, procurando que espese. Cuélalo. Disuelve la pepita en caldo y también cuélala. En una sartén con manteca, fríe el jitomate y cebolla licuados y agrega el arroz con achiote colados, moviendo […]

By |2020-11-20T13:48:51-06:00septiembre 1st, 2014|Categories: ae® | Septiembre 2014, Gastronomía, Gastronomía chiapaneca, Recetas|Tags: , , , |0 Comments
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Caipiríssima

RECETA | Caipiríssima

Para estar a tono con el Mundial, te enseñamos cómo preparar una variante del coctel más tradicional de Brasil (la caipirinha), pero a falta de cachaza, usaremos ron. Eso sí, no te engañes: es un trago fresco pero fuerte. Bébelo con moderación.

Ingredientes:

  • 1 Limón (con cáscara) partido en 4 gajos
  • 1 cucharada copeteada de azúcar
  • 2 Oz. de ron blanco
  • Hielo picado.

Preparación:

1. Pon azúcar y gajos en un vaso corto, como el que usarías para un trago en las rocas.

2. Machaca limón y azúcar con un mortero o cuchara, con cuidado de no aplastar demasiado […]

By |2020-11-23T13:37:15-06:00julio 1st, 2014|Categories: ae® | Julio 2014, Recetas|Tags: , , , , , , , , , , , , , |0 Comments
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Nieve de fresa y limón

RECETA | Nieve de fresa y limón

Ingredientes:

  • 2 tazas de fresas congeladas
  • 1 onza de jugo de limón
  • 1/4 taza de agua
  • 1/2 cucharada de ralladura de limón
  • 1/4 taza de miel

Preparación:

Combina todos los ingredientes en una licuadora y tritúralos hasta que queden con una consistencia suave. Guarda en un recipiente de plástico bien tapado en el congelador durante 20 minutos. Sirve enseguida.

By |2020-11-23T14:05:59-06:00junio 1st, 2014|Categories: ae® | Junio 2014, Recetas|Tags: , , , , , , |0 Comments
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Salmón en adobo

RECETA | Salmón en adobo

Ingredientes:

  • Papel aluminio
  • 4 medallones de salmón
  • 1 Pastilla de adobo
  • Zumo de 8 limones
  • Zumo de 1 naranja
  • 4 dientes de ajo rebanados
  • 1 Ramito de epazote desinfectado
  • 1 Cebolla morada en medias lunas
  • 1 Chile habanero en rodajas
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación:

Disuelve el adobo en el limón y la naranja. De ser necesario, salpimienta. Deja reposar el salmón en el adobo durante 5 minutos. Coloca cada medallón sobre un trozo grande papel aluminio. Sobre cada trozo de salmón, distribuye el ajo, algunas hojas de epazote, la cebolla morada y 2 ó 3 rodajas de chile habanero […]

By |2020-11-23T18:07:16-06:00mayo 1st, 2014|Categories: ae® | Mayo 2014, Recetas|Tags: , , , , , , , , , , , |0 Comments
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Tostadas con ceviche de pescado

RECETA | Tostadas con ceviche de pescado

Ingredientes:

  • 1 Paquete de Tostadas Don Beto
  • 1 pescado en rebanadas (sierra o blanco)
  • 2 tomates en cuadritos
  • 2 manojos de cebolla de cambray
  • 1 Manojo de cilantro
  • 8 Chiles serranos
  • 1 Lechuga
  • 2 Aguacates
  • Limón, pimienta y sal.

Preparación:

Cortar en trocitos pequeños el pescado deshuesado. Dejarlo reposar en sal, pimienta y jugo de limón hasta que casi lo cubra, por lo menos tres horas. Escurrir. Añadir el tomate, la cebolla y el cilantro picados. Untar la Tostada Don Beto con un poco de mayonesa. Agregar el ceviche, la lechuga rebanada y los trocitos de aguacate.

Av. los […]

By |2020-11-24T10:59:31-06:00abril 1st, 2014|Categories: ae® | Abril 2014, Recetas|Tags: , , , , , , , , , |0 Comments
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Sopa de cebolla

RECETA | Sopa de cebolla

Ingredientes:

  • 3/4 cebolla cortada en medias lunas
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1 diente de ajo picado
  • 1 cucharada sopera (rasa) de harina
  • 1 litro de caldo de pollo concentrado
  • 8 rebanadas de pan tostado untadas con ajo
  • 4 puños grandes de queso rallado
  • Sal y pimienta al gusto.

Preparación:

En una cazuela amplia, añade las cebollas, el ajo, la mantequilla, el aceite y una pizca de sal. Sin dejar de mover, salteamos la cebolla a fuego lento unos 5 minutos. Espolvorea la harina y deja que se cocine dando vueltas otros 5 minutos. Agrega el caldo. Salpimienta y deja […]

By |2020-11-24T11:27:15-06:00marzo 1st, 2014|Categories: ae® | Marzo 2014, Recetas|Tags: , , , , , , , , , , , |0 Comments
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Rajas con crema y pollo

RECETA | Rajas con crema y pollo

Ingredientes:

  •  2 kg de chile poblano
  •   1 kg de pechuga de pollo
  •  Granos de elote
  • 3/4 de cebolla
  •  1 kg de crema
  • 1/2 taza de consomé de pollo
  • Mantequilla
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación:

Asa los chiles y colócalos en una bolsita para hacerlos sudar, quítales la piel y desvénalos, al final córtalos en rajas. En un recipiente aparte, sazona el pollo deshebrado cocido con sal y pimienta y filetea la cebolla tan fina como gustes. Para empezar a guisar calienta la cantidad que consideres conveniente de mantequilla y acitrona la cebolla, después incorpora las […]

By |2020-11-30T14:27:29-06:00enero 1st, 2014|Categories: ae® | Enero 2014, Recetas|Tags: , , , , , , , , |0 Comments
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