México: tierra del mezcal | TRADICIÓN
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México: tierra del mezcal | TRADICIÓN

ae® | Septiembre 2018

México: tierra del mezcal | TRADICIÓN

TRADICIÓN |

Tierra de mitos, leyendas, de batallas legendarias, de dioses victoriosos o caídos, de rituales y tradiciones, de una cosmogonía compleja y sorprendente, México es, y será siempre, todo un referente en el pensamiento moderno y en la cultura popular. Grande en sus simbolismos, este país ha brindado todo un mundo al imaginario colectivo y a un sinfín de historias, las cuales hacen resaltar sus paisajes, sus costumbres, sus calles y sobre todo su gastronomía, ese universo que muchos quieren conocer. El mezcal, bebida milenaria, es uno de tantos prodigios que ofrece este rincón del águila […]

By Revista Avisos Efectivos|2020-10-21T18:44:15-06:00agosto 28th, 2018|Categories: ae® | Septiembre 2018|Tags: adornos, águila y la serpiente, árabe, banderas, batallas legendarias, bebida, bebida milenaria, bebidas del mes patrio, calles, charanda, cosmogonía, costumbres, cultura popular, damiana, denominación de origen, destilación, dioses victoriosos, durango, época prehispánica, español, familia, festividad, fiestas patrias, gastronomía, guerrero, historia, hornos mesoamericanos, icono, imaginario colectivo, leyendas, maguey, mexicanidad, méxico, mezcal, mitos, mundo, néctar divino, oaxaca, paisajes, pensamiento moderno, puebla, pulque, rito, rituales, san luis potosí, tepache, tradición, tradiciones, turistas, unam, viva méxico|0 Comments

El pozole: historia e identidad
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El pozole: historia e identidad

ae® | Marzo 2017, Gastronomía

El pozole: historia e identidad

Ya sea para celebrar la navidad, una noche mexicana, hasta una boda, pasando por una sencilla reunión entre familia o con los amigos, el pozole es un platillo que ha tenido un lugar en la mesa desde tiempos lejanos, una comida que no sólo alcanza una importancia culinaria, sino también histórica y que forma parte de nuestra identidad. Dicen por ahí que “somos lo que comemos”, y si esto es cierto nuestro reflejo lleva todo el sincretismo de este alimento que tiene sus orígenes en el mundo prehispánico.

Maíz, carne de pollo o puerco, acompañados de lechuga, rábanos, un […]

By Revista Avisos Efectivos|2020-10-23T15:38:45-06:00marzo 1st, 2017|Categories: ae® | Marzo 2017, Gastronomía|Tags: amigos, antropólogos, apetito, asia, cacahuazintle, canibalismo, carne de pollo, carne humana, corazón, diario crónica, dioses, europa, familia, guerrero, historia, identidad, josé antonio crespo, maíz, mesoamérica, miguel botella, misticismo, mundo prehispánico, navidad, noche mexicana, platillo, potzolli, pozole, pozole blanco, pozole rojo, puerco, rito, ritual, sacerdotes, sacrificios, tepezcuintle, tlacatlaolli|0 Comments

Guerreros virtuales
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Guerreros virtuales

ae® | Marzo 2014

Guerreros virtuales

CONCIENCIA | Guerreros virtuales

Los cambios verdaderos no se logran dando LIKES

“Señora, señor, sean serios: la revolución no va a pasar por la tv”, es una frase que he escuchado con cierta frecuencia. Y tiene razón. Al mundo le urgen cambios. No obstante, ninguno va a ocurrir mientras sigamos sentados con un control remoto en la mano, dando likes o replicando notas.

¿Usas alguna red social: facebook, twitter, flikr, instagram? Te proponemos un ejercicio de sinceridad. Seguro has visto o leído ahí sobre la caza de ballenas. O acerca del niño vendedor al […]

By Revista Avisos Efectivos|2020-11-24T11:08:39-06:00marzo 1st, 2014|Categories: ae® | Marzo 2014|Tags: activistas, afuera, botón, calle, cama, cambio, cambios verdaderos, caza de ballenas, colonia, comodidad, compromiso, conflicto magisterial, control remoto, desgracia, facebook, familia, firma, flikr, frase, frecuencia, guerrero, guerrero virtual, guerreros, indignación, indignados, instagram, likes, maravilloso, mecanismos, monitor, movimientos sociales, mundo diferente, niño vendedor, notas, occupy wall street, oportunidad, organización, pasividad, primavera árabe, principio, razón, realidad, reforma energética, replicando notas, Revolución, seguro, serios, sinceridad, tocó vivir, twitter, urgen cambios, uso extendido, virtuales|0 Comments

Tepache or chicha

The word comes from the Nahuatl tepache “tepiatl” which means corn drink was made with this cereal but now its most famous is produced by the mixture of pineapple and sugar.

One of the most popular fermented beverage of Mexico, as it usually has a low alcohol level in form of processing (less than 1% Alc. V ol), the custom of making this drink with corn continues in several communities especially Indians of Mexico, as in the states of Oaxaca, Queretaro, Guerrero, Sonora, Yucatan and Chiapas, where a higher alcohol level was subject to Mayan religious cults.

Today in Chiapas, tepache is made for both home and commercial use, although the quantity produced has been slowing due to […]

By Guía Chiapas|2017-02-07T21:34:44-06:00marzo 1st, 2012|Categories: March 2012 | gch ®, Sin categoría|Tags: alcohol, beverage, brown sugar, celebration, cereal, Chiapas, chicha, communities, corn, drink, guerrero, indians, mayan, méxico, mixture, náhuatl, oaxaca, panela, pineapple, pineapple skins, querétaro, religious cults, sonora, tapachula, tepache, tepiatl, Tuxtla Gutiérrez AV, word, yucatán|0 Comments

Tepache ó chicha

La palabra tepache procede del náhuatl “tepiatl”, que significa bebida de maíz, era elaborada con este cereal aunque hoy en día su versión más conocida es la producida por la mezcla de piña y azúcar.

Es una de las bebidas fermentadas más populares de México, ya que normalmente tiene un bajo nivel alcohólico por su forma de elaboración ( menos de 1% Alc. Vol.), la costumbre de elaborar esta bebida con maíz se continúa en varias comunidades sobre todo indígenas de México, como en los estados de Oaxaca, Querétaro, Guerrero, Sonora, Yucatán y Chiapas, donde con un nivel alcohólico mayor fue objeto para los cultos religiosos mayas.

En la actualidad en Chiapas, el tepache es elaborado tanto para […]

By Guía Chiapas|2017-02-07T21:34:44-06:00marzo 1st, 2012|Categories: Gastronomía, Marzo 2012 | gchs ®, Sin categoría|Tags: alcohol, azúcar, bebida, bebida fermentada, cáscaras de piña, cereal, Chiapas, chicha, comunidades, consumo, costumbre, cultos religiosos mayas, estado, festejo, guerrero, indígenas, maíz, méxico, mezcla, náhuatl, oaxaca, panela, piloncillo, piña, querétaro, sonora, tapachula, tepache, tepiatl, Tuxtla Gutiérrez AV, uso casero, yucatán|0 Comments

Los Chiapa guerreros bravos

No se tiene registro exacto acerca de donde provienen, lo más certero es que del altiplano mexicano y llegaron hasta Centroamérica por el Soconusco para radicar en Chiapas a partir del siglo VI.

Tomás de la Torre, quien estuvo en Chiapas en 1545 con fray Bartolomé de las Casas, se asombró con su estatura, tanto de hombres como de mujeres: “parecen gigantes”, escribe. Resalta la pulcritud de su aspecto y los gratos aromas que exhalan provenientes de flores y otras sustancias. Sus ropas eran de manta, y las mujeres peinaban su cabello en trenzas, con las que rodeaban su cabeza sin mayor tocado. Añade que tenían excelentes […]

By Guía Chiapas|2017-02-07T21:45:50-06:00octubre 1st, 2011|Categories: Octubre | Guía Chiapas ®, Sin categoría|Tags: aguacates, algodón, altiplano mexicano, aromas, cacao, camotes, centroamérica, cestas, chiapanecas, Chiapas, ciruelas, conquista española, etnia, expediciones armadas, flores, fraile, fray bartolomé de las casas, frutas, galanas, gigantes, guerrero, indias, jícaras, los chiapa, luis marín, maíz, manta, mantas, mexicanos, nueva españa, pedro de alvarado, piñas, platos de valencia, poder bélico, soconusco, tierras, tlaxcaltecas, tocado, tomás de la torre, trenza|0 Comments