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El futuro está en la cocina, abre tu propio restaurante | EMPRENDEDORES

Abre tu propio restaurante | EMPRENDEDORES

Se acerca un nuevo año y con ello vienen nuevos retos, nuevos proyectos, por lo tanto abrir tu propio negocio puede ser toda una aventura y la mejor manera de comenzar el 2019, y una de las grandes opciones para los emprendedores de hoy es nada menos que la comida; sí, tal como lo lees, está comprobado que uno de los negocios más rentables es aquel que está vinculado a la comida. Es por eso que abrir un restaurante puede ser un gran comienzo en este ciclo que está tocando a la puerta.

By |2020-10-21T18:32:27-06:00noviembre 30th, 2018|Categories: ae® | Diciembre 2018|Tags: , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , |0 Comments
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Comida mexicana, historia y sabor

Declarada Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad en 2010, la gastronomía mexicana forma parte de una identidad y de una tradición milenaria que ha encontrado eco en distintas partes del mundo. México es reconocido tanto por su riqueza histórica como por sus tesoros naturales, pero sin duda una de las mayores atracciones para todo aquél que nos visita es la comida; sí, el estomago ha sido el mejor puente con personas de otros rincones, la vía por la cual brindamos una parte esencial de nosotros mismos.

Rito y pasión, la comida de la tierra mexicana ha sido el fruto […]

By |2020-10-23T11:38:00-06:00agosto 30th, 2017|Categories: ae® | Septiembre 2017, Gastronomía|Tags: , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , |0 Comments
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Cocina Oaxaqueña, el sabor y la memoria

CULTURA & GASTRONOMÍA

Toda cocina guarda sus secretos, todo alimento  esconde un pasado conectado con la tierra, en Oaxaca esto no es la excepción. Ligada tanto a las celebraciones y costumbres precortesianas como a su geografía, la cocina oaxaqueña es portadora de un gran misticismo que se conjuga con las costumbres de un pueblo de gran presencia en el país y en el mundo.

Chapulines, tamales, tlayudas, quesos y el famoso chocolate, forman parte de una amplia galería culinaria que brinda lo mejor del sabor mexicano. Región de mixtecos, mixes, zapotecos, entre otros grupos […]

By |2020-10-23T13:44:41-06:00agosto 30th, 2017|Categories: ae® | Septiembre 2017, Gastronomía|Tags: , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , |0 Comments
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Hotel San Marcos

DÓNDE HOSPEDARSE EN SAN CRISTÓBAL DE LAS CASAS | Hotel San Marcos

Calidez y armonía

¿Quién no lo ha hecho algún fin de semana? Despertar entre las montañas y respirar de una bocanada el aire limpio, matizado apenas por el aroma cálido del café o de un chocolate bien caliente; desayunar luego un tamal de untado (mole o azafrán) y perderse más tarde entre las callejuelas empedradas. En fin, todo eso que se ha vuelto ya una tradición entre las personas que cada fin de semana visitamos San Cristóbal de Las Casas.

La próxima vez que […]

By |2020-11-18T13:00:35-06:00enero 7th, 2015|Categories: ae® | Enero 2015|Tags: , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , |0 Comments
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Mole Poblano

Qué necesitas:

  • 100 gms. de chile pasilla
  • 100 gms. de chile mulato
  • 100 gms. de chile ancho
  • Manteca de cerdo (la necesaria)
  • Ajonjolí tostado para decorar
  • 4 Tortillas de maíz
  • 1 bolillo rebanado
  • 1/2 raja de canela
  • 3 cdas. de semillas de cilantro
  • 1 Pavo cocido en piezas
  • El caldo donde se coció el pavo
  • 1/2 cdita. de anís
  • 2 clavos de olor
  • 5 pimientas negras
  • 10 ciruelas pasa
  • 1/2 cebolla chica
  • 3 cdas. de ajonjolí
  • 5 tomates (rojo)
  • 1 Tablilla de chocolate
  • Sal al gusto
  • Azúcar al gusto
  • 12 nueces

Se le quita el rabo, las semillas y las venas a los chiles, freírlos procurando que no se quemen y reserva en un plato.

En una sartén a fuego medio, se fríen las […]

By |2017-02-07T21:47:24-06:00septiembre 1st, 2010|Categories: ae® | Septiembre 2010, Recetas|Tags: , , , |0 Comments
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México lindo y querido

Nuestro país tan colorido, lleno de vida, de tradiciones, de ilusiones, de metáforas, un lugar lleno de historia, de cultura; aunque globalizarlo con estas palabras, es reducirlo porque  es mucho más, es un platillo con varios ingredientes que compartimos con el mundo. ¡Como México no hay dos!.

En Septiembre nos toca celebrar el orgullo mexicano, ya que hay demasiadas fechas importantes y significativas dentro de este mes; se iniciarán los festejos patrios, el país entero se empieza a vestir de colores: verde, blanco y rojo; todos las personas sacan su bandera más grande y la colocan en un lugar muy visible, […]

By |2017-02-07T21:47:36-06:00septiembre 1st, 2009|Categories: ae® | Septiembre 2009|Tags: , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , |0 Comments
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