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Coctel de ojos

Actividades para niñ@s | Coctel de ojos

Una inquietante bebida para Halloween

Necesitarás

  • Copas para Martini.
  • Palillos.
  • Pelador.
  • Rábanos.
  • Aceitunas negras.

Preparación

Lava y desinfecta bien los rábanos. Corta los dos extremos de cada rabanito: el tallo y el pico. Con ayuda de un pelador,  quítale la piel, teniendo cuidado de dejar unas pequeñas tiras rojas de lado a lado, como si fueran las venas de los ojos. Enseguida, rebana las aceitunas en rodajas lo más finitas posibles. Parte los palillos en trozos de 1 cm y clávalos en los rabanitos (donde irá el iris de los ojos), a un ladito del centro. Que sobresalgan tan sólo […]

By |2020-11-13T12:18:44-06:00septiembre 30th, 2015|Categories: ae® | Octubre 2015, Recetas|Tags: , , , , , |0 Comments
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Alitas picositas

Receta Alitas picositas

Ingredientes:

  • 12 alitas de pollo
  • 2 cucharadas de catsup
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 2 cucharadas de sazonador de pollo
  • 2 dientes de ajo.
  • 1/2 taza de salsa Tabasco (según la preferencia).
  • 1/2 barra de mantequilla.

Modo de preparación:

Limpiar perfectamente las alas de pollo, con un cuchillo partimos por las coyunturas y eliminamos las puntas. Picamos finamente los dientes de ajo y los colocamos en un recipiente con la mantequilla, la salsa catsup, la salsa Tabasco, el sazonador de pollo y el azúcar, mezclamos hasta tener una pasta uniforme. Untamos la pasta a las alitas y las dejamos marinar durante […]

By |2020-11-13T12:32:27-06:00septiembre 1st, 2015|Categories: ae ® | Septiembre 2012, Recetas|Tags: , , , , |0 Comments
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Tacos de camarón ¡estilo ensenada!

Receta Tacos de camarón ¡estilo ensenada!

RECETA

Ingredientes

800 gramos de camarón grande + 2 Huevos + 1 Taza de pan molido + Cátsup + Mayonesa + 1 Lata chica de chile chipotle + Lechuga picada + Sal y Pimienta + Tortillas.

Preparación

Antes que nada, prepara el aderezo: mezcla bien mayonesa, cátsup y el líquido de la latita de chipotles. Ahora, pela los camarones, límpialos bien y ábrelos en canal. Sazónalos con sal y pimienta y, si deseas, agrega una pizca de hierbas de olor. En un plato hondo pon los huevos batidos y en otro, el […]

By |2020-11-13T12:41:08-06:00agosto 31st, 2015|Categories: ae@ | Septiembre 2015, Filosofías de cocina, Recetas|Tags: , , , , , |0 Comments
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Suculencias del botanero local

GASTRONOMÍA | Suculencias del botanero local

GASTRONOMÍA

Pocos pueblos hay en el mundo con una cultura gastronómica tan popular y sabrosa como el chiapaneco. Y para muestra, más que un botón, unas cuantas botanitas.

Uno de los hábitos más arraigados entre los chiapanecos es la botana. Botanear es, digámoslo de una vez, algo así como una necesidad de sosegar al apetito mientras se brinda atención al alma con un trago de algo helado y, de preferencia, espirituoso. Comer no está mal, desde luego. Pero nuestra botana nos define como pueblo. Va aquí un breve […]

By |2020-11-13T12:42:50-06:00agosto 31st, 2015|Categories: ae@ | Septiembre 2015, Filosofías de cocina, Gastronomía chiapaneca, Recetas|Tags: , , , , , , , , , , , , , , , , , , |0 Comments
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Hummus

RECETA | Hummus

LA RECETA DEL MES

He aquí una de las herencias más influyentes de la cocina árabe. Tal vez su enorme popularidad se debe a que, sea combinado o servido simplemente sobre un pan o tostada, siempre será delicioso.

Ingredientes (para 4 personas)

  • 1/2 kg de garbanzos cocidos.
  • El jugo de 2 limones pequeños.
  • 3 cucharadas de tahini (pasta de ajonjolí).
  • 3 dientes de ajo machacados.
  • 1 pizca de comino.
  • 1 cucharadita de sal.
  • 3 cucharadas de aceite de oliva.

Preparación

Coloca los garbanzos con media taza de agua en la licuadora. Mezcla en potencia alta hasta obtener la consistencia de un puré homogéneo. Agrega el tahini, los ajos, […]

By |2020-11-13T13:12:49-06:00julio 30th, 2015|Categories: ae® | Agosto 2015, Filosofías de cocina, Recetas|Tags: , , , , , , , , , |0 Comments
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Torito de guanábana

RECETA | Torito de guanábana

RECETA

Veracruz nos dio a Agustín Lara, el son, el Papaloapan y el torito. Este mes te enseñamos a preparar esta última bebida, ideal como aperitivo o para después de comer.

Ingredientes

· 1½ taza de pulpa de guanábana. · 1 lata de leche evaporada. · 1 lata de leche condensada. · 1 litro de agua mineral. · Aguardiente de caña o ron blanco al gusto.

Preparación

Licúa la pulpa de la fruta, la leche evaporada y la condensada*. Pasa la mezcla por un colador. Poco a poco, añade el agua mineral (si prefieres una bebida más espesa, puedes […]

By |2020-11-14T13:13:29-06:00junio 23rd, 2015|Categories: ae® | Julio 2015, Filosofías de cocina, Recetas|Tags: , , , , , |0 Comments
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Ensalada de Quinoa

RECETA | Ensalada de Quinoa

La quinoa es una semilla sin gluten que, además de su abundante fibra, contiene todos los aminoácidos esenciales (tantas proteínas, que se dice que podría sustituir a la carne). Durante esta temporada de calor, esta ensalada le vendrá súper bien a tu familia. Es fresca, deliciosa y fácil de preparar.

Ingredientes

Quinoa, mango, tomate, cebolla, cilantro, aceite de oliva, dos limones, sal y pimienta.

Preparación

Pon a remojar la quinoa (sigue las instrucciones de la bolsa o caja, porque a veces también hay que cocerla). Pica en cuadritos tomate, cilantro, cebolla y mango. Agrega una cucharadita de aceite de oliva, el jugo de dos limones, sal y pimienta. Revuelve con la quinoa. ¡Listo! Sirve sobre una cama de […]

By |2020-11-17T10:44:36-06:00abril 29th, 2015|Categories: ae® | Mayo 2015, Filosofías de cocina, Recetas|Tags: , , , , , , , , , , , , , , , , , , , |0 Comments
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Pan francés

RECETA | Pan francés

RECETA

Pan francés

Hay muchísimas variedades de esta receta. Te proponemos una muy sencilla, pero no tengas miedo de experimentar, quitar o añadir ingredientes y darle tu propio toque especial. Siempre pide a tu papá o mamá que te ayuden un poco cuando manipules la estufa.

Ingredientes

• Pan de caja en rebanadas. • 2 huevos. • Un chorrito de leche. • 1 cucharada de azúcar. • 1 pizquita de sal. • Mantequilla y aceite para freír (el aceite es para que no se queme la mantequilla). • Canela molida. • Miel de maple […]

By |2020-11-17T11:30:42-06:00marzo 25th, 2015|Categories: ae® | Abril 2015, Filosofías de cocina, Recetas|Tags: , , , , , , , , |0 Comments
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Paella de verduras

RECETA ESPAÑOLA | Paella de verduras

Lúcete con esta guarnición de lujo, deliciosa y fácil de preparar.

2 Tazas de arroz + 1 taza de vino blanco seco + 4 tazas de consomé de pollo + 1/4 de kilo de espárragos partidos en trozos de 3 cm + 1 lata de garbanzos + 4 alcachofas partidas en cuatro y cocidas + 2 zanahorias + 1 nabo pelado y cortado a lo largo + 240 gramos de papas de cambray en mitades + 1 taza de chícharos + 1/4 de taza de aceite de oliva + […]

By |2020-11-18T12:05:08-06:00febrero 24th, 2015|Categories: ae® | Marzo 2015, Recetas|Tags: , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , |0 Comments
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Bomboncitos helados de fresa

RECETAS DÍA DE SAN VALENTÍN | Bomboncitos helados de fresa

RECETA

Un delicioso detalle para endulzar el Día de los Enamorados.

Ingredientes (para 12 bomboncitos)

1 yogur natural azucarado,

6 fresas partidas por la mitad

Algunas otras fresas para decorar y acompañar.

Preparación

Vuelca el yogur en un bol y bátelo hasta dejarlo muy cremoso. En una cubitera de hielo (preferiblemente con forma de semiesfera o de corazón para que el resultado sea más bonito), llena los cubitos con el yogur hasta unos tres cuartos de su capacidad. Mete al congelador durante 30 minutos para que la crema endurezca un poco.

Ahora […]

By |2020-11-18T12:47:16-06:00enero 28th, 2015|Categories: ae® | Febrero 2015, Recetas|Tags: , , , |0 Comments
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