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Platillos mexicanos en Diciembre | COCINA

Platillos mexicanos en Diciembre | COCINA

México es sumamente conocido por su cocina y su sabor, así que para estas fechas la variedad de comidas es bastante amplia para satisfacer cualquier paladar. Aquí te mencionamos algunos platillos típicos de algunos estados, quizá te animes a preparar uno de ellos en esta noche buena.

Tlaxcala y Ciudad de México

Mixiote

Una comida de la antigua Mesoamérica, que consta de carne, ya sea de pollo, puerco o de res, envuelta en una película que se desprende del maguey. Esta comida tiene un sabor picoso se […]

By |2020-10-21T18:34:15-06:00noviembre 30th, 2018|Categories: ae® | Diciembre 2018|Tags: , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , |0 Comments
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El chile y su historia | GASTRONOMÍA

GASTRONOMÍA |

Alimento legendario cuyo consumo está ligado fuertemente a las distintas culturas de Mesoamérica y que además es considerado un ícono de México ante el mundo, el chile es hoy en día uno de los principales frutos tanto de este país como de América latina, además un condimento presente en comidas de África, Asia y parte de Europa; pero, ¿qué hay detrás de su cultivo y de su gran tradición en los hogares mexicanos? Antes que nada, cabe señalar que este alimento tiene sus raíces en América del sur y fue abarcando un mayor número de […]

By |2020-10-22T12:57:49-06:00agosto 28th, 2018|Categories: ae® | Septiembre 2018, Gastronomía|Tags: , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , |0 Comments
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Cocina Oaxaqueña, el sabor y la memoria

CULTURA & GASTRONOMÍA

Toda cocina guarda sus secretos, todo alimento  esconde un pasado conectado con la tierra, en Oaxaca esto no es la excepción. Ligada tanto a las celebraciones y costumbres precortesianas como a su geografía, la cocina oaxaqueña es portadora de un gran misticismo que se conjuga con las costumbres de un pueblo de gran presencia en el país y en el mundo.

Chapulines, tamales, tlayudas, quesos y el famoso chocolate, forman parte de una amplia galería culinaria que brinda lo mejor del sabor mexicano. Región de mixtecos, mixes, zapotecos, entre otros grupos […]

By |2020-10-23T13:44:41-06:00agosto 30th, 2017|Categories: ae® | Septiembre 2017, Gastronomía|Tags: , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , |0 Comments
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Ceviche de hongos cremini

RECETA

¡Alimento fresco y saludable para el verano!

Ingredientes

  • 2 Paquetitos de hongos cremini.
  • 1 Taza de elote desgranado.
  • 2 Manojos de cebollín picado finamente.
  • 1/2 Manojo de cilantro picado.
  • 2 Chiles xalapeños desvenados y sin semillas, picado en trozos finos.
  • Aguacate.
  • Limón.
  • Sal de mar.

Preparación

Pica los hongos y revuelve junto con el cilantro, el chile, el cebollín y el elote. Agrega limón, sal y aguacate al gusto. Sirve en tostaditas. Un consejo: prepara solo lo que pienses comerte, pues si guardas algo para más tarde el aguacate se pondrá negro y el limón, amargo.

By |2020-11-10T11:46:53-06:00mayo 27th, 2016|Categories: ae® | Junio 2016, Recetas|Tags: , , , , , , , |0 Comments
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Torres del Paine

EXTRAORDINARIO | Torres del Paine

Estas elevaciones dan nombre al Parque Nacional en el que se encuentran, fue creado el 13 de mayo de 1959, cuenta con más de 242 000 ha, el 28 de abril de 1978 la UNESCO lo declaró reserva de la biosfera, en donde se encuentran especies como el ñandú, el cóndor andino, el puma y el zorro colorado. El 1º de noviembre del año pasado, este lugar fue seleccionado durante un corcuso organizado por el sitio web Virtual Tourist, como la octava maravilla del mundo, venciendo por sobre manera […]

By |2020-11-30T14:34:41-06:00enero 1st, 2014|Categories: ae® | Enero 2014, Extraordinario|Tags: , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , |0 Comments
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Los Moáis

El antiguo pueblo Rapanui talló en piedra volcánica las más de 1,000 estatuas que se localizan en la Isla de Pascua. Se les denomina moáis y se encuentran dispersas por la superficie de insular. Los descubrimientos arqueológicos del 2011 confirmaron (lo que algunos científicos especulaban ya desde principios del siglo XX), que lo que se creía que sólo eran cabezas, en realidad son figuras humanas de cuerpo completo, que se encuentra sepultado bajo tierra. Se encuentra en diferentes posiciones y están talladas con enigmáticas inscripciones. El parque nacional Rapa Nui fue declarado en 1995 por la UNESCO como Patrimonio Mundial, […]

By |2017-02-07T21:30:26-06:00marzo 1st, 2013|Categories: ae ® | Marzo 2013, Extraordinario|Tags: , , , , , , , , , , , , , , , , , , |0 Comments
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Tzeltales, etnias de Chiapas

Los Tzeltales son por su número el segundo grupo indígena de Chiapas, su distribución geográfica es muy amplia, concentrándose mayormente en los municipios de Altamirano, Amatenango del Valle, Comitán, Chanal, Chilón, Las Margaritas, Ocosingo, Oxchuc, Pantelhó, Salto de Agua, San Cristóbal, Sitalá, Tenejapa, Teopisca, Tila, Venustiano Carranza, Yajalón y San Juan Cancúc.

Los Tzetales o Zendales se organizaban en pequeñas comunidades, muchas veces enfrentadas entre sí, por esto la conquista fue relativamente rápida y sin dificultades. Una vez conquistados se estableció la encomienda y fueron obligados a trabajar gratuitamente y pagar tributos.

La lengua Tzeltal también pertenece al grupo Mayense y muy […]

By |2017-02-07T21:45:45-06:00diciembre 1st, 2011|Categories: Sin categoría|Tags: , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , |0 Comments
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Tzeltales

Los Tzeltales son por su número el segundo grupo indígena de Chiapas, su distribución geográfica es muy amplia, concentrándose mayormente en los municipios de Altamirano, Amatenango del Valle, Comitán, Chanal, Chilón, Las Margaritas, Ocosingo, Oxchuc, Pantelhó, Salto de Agua, San Cristóbal, Sitalá, Tenejapa, Teopisca, Tila, Venustiano Carranza, Yajalón y San Juan Cancúc.

Los Tzetales o Zendales se organizaban en pequeñas  comunidades, muchas veces enfrentadas entre sí, por esto la conquista fue relativamente rápida y sin dificultades.

Una vez conquistados se estableció la encomienda y fueron obligados a trabajar gratuitamente y pagar tributos. La lengua Tzeltal también pertenece al grupo Mayense y muy similar al Tzotzil. Ellos se llaman así mismos winik atel, “hombres trabajadores”.

La subsistencia se basa en […]

By |2017-02-07T21:45:46-06:00diciembre 1st, 2011|Categories: Diciembre 2011 | gch ®, Sin categoría|Tags: , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , |0 Comments
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Elenin, el principio del fin.

Por: Carlos A. Jiménez Vázquez | biosfera10@hotmail.com

www.biosfera10.org

“Produce una inmensa tristeza que la naturaleza habla mientras el género humano no escucha” Victor Hugo

Transcurren los días, y cada vez son más frecuentes y agresivos los fenómenos naturales, se habla de una fecha límite y se cuestiona el por qué de las constantes y agresivas manifestaciones de la Naturaleza. ¿Son los terremotos o los desastres naturales los anuncios de un cambio de era o de un fin? ¿Cuál es la verdad sobre el temido cometa “Elenin”, y cuál su relación con la creciente actividad sísmica? ¿Se trata de un cuerpo que […]

By |2017-02-07T21:41:12-06:00octubre 1st, 2011|Categories: ae® | Octubre 2011|Tags: , , , , , , , , , , , , , , , , , |0 Comments
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Centro Ecoturístico Tres Lagunas

Los habitantes de esta reserva natural son originarios de la Etnia Maya-Lacandón.

Al observar el gran potencial turístico que tienen las lagunas por su gran parecido con los cenotes de la Península de Yucatán, los Lacandones decidieron hacer un centro ecoturístico.

En Tres Lagunas encontrarás exuberantes selvas, impresionantes senderos, laguna, flora, fauna y sobre todo, la hospitalidad de los Lacandones.

Conoce a fondo esta maravilla de la naturaleza, déjate sentir por  la  hospitalidad de los lacandones  y  sorpréndete con todo lo que verás…

Los visitantes contribuyen a la conservación del cocodrilo de río y pantanos, los cuales habitan en Tres Lagunas desde tiempos ancestrales.

Flora y fauna […]

By |2017-02-07T21:47:35-06:00octubre 1st, 2009|Categories: ae® | Octubre 2009|Tags: , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , |0 Comments
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